Monkey Express: Kenyamanan Nostalgia di Balik Lezatnya Perpaduan Masakan Tiongkok-Amerika

Lantas, mengapa Monkey Express mengusung hastag Arrogant Monkey?

Monkey Express dengan arrogant (sombong) berani menyatakan bahwa kami memiliki cita rasa yang asli dan berani diadu kelezatannya dengan menu ayam lainnya.

Menurut Keefe, selama ini sombong itu identik dengan sifat negatif. Padahal sombong bisa dilihat dari sisi yang positif. Monkey Express sombong karena pede dengan kelezatan menu, pelayanan serta kualitas makanan dan jejak sejarah yang dirintis di balik kelezatan Monkey Express.

"Makna sombong di sini tentu saja diharapkan bisa menginspirasi banyak orang agar memiliki etos seperti kami," ungkap Keefe Ramli (kif), founder Monkey Express atau yang akrab disapa si Arrogant Chef saat melakukan pembukaan gerai pertama Monkey Express di Mal Hublife, Jakarta Barat, Minggu (6/6).

Lezatnya seperti apa? Keefe mendeskripsikan, begitu ayam dengan sensasi crispy dilahap, jus jeruk segar yang terdorong campuran cuka beras akan terasa, sedangkan asam bercampur manis dari pemakaian gula jawa dalam racikannya. Menu lainnya pun menggunakan bahan kualitas wahid seperti daging wagyu dan daging udang ukuran besar.

Keefe menyadari kehadiran bisnis restoran di tengah pandemi merupakan suatu tantangan. Namun, ia ingin menyampaikan pesan sekaligus inspirasi kepada masyarakat untuk: BANGKIT DAN JANGAN MENYERAH - Selalu ada kesempatan di dalam semua keadaan, dan Be Different! Be the Best (berani berbeda dengan yang lain pastikan anda yang terbaik dalam bidang apapun).

“Sebagai produk yang lahir di saat pandemi, Monkey Express menyadari harus melakukan sesuatu untuk masyarakat berupa optimisme, bangkit dan serta menyebar kebahagiaan dengan menu Orange Chicken sebagai menu andalan," ujarnya.

Monkey Express juga dengan bangga dan berani menyatakan sebagai pelopor pertama menu Orange Chicken di Indonesia. Di sisi lain, Keefe menambahkan bahwa dia juga terinsipirasi ingin membantu pemerintah mendorong roda perekonomian dalam bidang kuliner, karena dia yakin Monkey Express mampu membuka lapangan kerja dengan melibatkan banyak tenaga kerja yang andal dan terampil.