Resep Akhir Pekan: Sup Telur dan Lemon

Sup adalah jenis masakan yang digemari hampir semua kalangan. Berkuah segar, penuh krim, asam atau manis, sup paling enak disajikan hangat di tengah cuaca yang sejuk. Menemani akhir pekan anda kali ini, ABC Australia Plus Indonesia menyajikan resep Sup Telur dan Lemon.

Tak sulit untuk membuat sup ini, bahan-bahannya, seperti ayam kampung misalnya, bisa didapatkan di pasar tradisional atau supermarket. Lalu anda bisa menggunakan pasta dengan bentuk apa saja, sesuai selera. Nasi juga bisa digunakan sebagai pengganti.

Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga, khususnya anak-anak yang gemar hidangan berkuah.

Porsi penyajian: 4 orang

Bahan-bahan

• 500g ayam kampung cincang
• 3 butir telur kampung
• 100g keju parmesan, diparut halus
• 2/3 cangkir (50g) tepung roti
• 1 ikat daun peterseli, dicincang
• 2 sendok makan daun tarragon, untuk bahan baku dan juga hiasan
• 1 buah lemon (diperas isinya dan diparut kulitnya)
• garam dan lada putih secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 liter kaldu ayam
• 1/2 cangkir (110g) risoni (pasta yang berbentuk seperti nasi)
• 1 sendok makan yoghurt tawar atau krim kental (pilihan)
• minyak zaitun ‘extra virgin’ , untuk penyajian akhir

Cara memasak