Resep Gulai Kepala Ikan Baung, Sajian Lezat untuk Berbuka Puasa

jpnn.com, PALEMBANG - Gulai atau gule merupakan masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah serta bercita rasa gurih.

Tak heran jika masakan asal Sumatra ini digemari oleh seluruh kalangan.

Pada saat bulan ramadan seperti sekarang, gulai sangat cocok dijadikan sebagai menu berbuka puasa dan sahur.

Gusmelia Testiana selaku pemilik sekaligus chef Dapoer Marsya mengatakan ada berbagai macam jenis gulai, mulai dari gulai ayam, gulai ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda, dan singkong.

"Namun, kali ini saya akan membuat gulai kepala ikan baung," kata dia, Rabu (29/3).

Dia menjelasan alasan dipilihnya kepala ikan baung. 

Menurut dia, ikan tersebut merupakan ikan asli dari wilayah Palembang, yakni Sungai Musi.

"Gulai kepala ikan baung itu khas Padang, tetapi kalau ikan baungnya itu khas dari Palembang," ujar dia.