jpnn.com, JAKARTA - MENGONSUMSI berbagai jenis sayuran bisa memberi manfaat yang baik untuk tubuh.
Ada berbagai jenis sayuran yang bisa Anda konsumsi. Mulai dari bayam, kangkung, lobak, kol, terong, wortel, dan lainnya.
BACA JUGA: 3 Manfaat Bayam untuk Kulit yang Perlu Anda Ketahui
Bayam termasuk dalam famili Chenopodiaceae (juga dikenal sebagai goosefoot), yang meliputi bit, chard, dan quinoa.
Ada tiga jenis bayam yang berbeda: savoy, semi savoy, dan daun halus.
BACA JUGA: 7 Manfaat Wortel, Cegah Serangan Penyakit Ini
Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Bbcgoodfood.com.
1. Membantu menjaga penglihatan yang baik
Bayam adalah pembangkit tenaga kebaikan, kaya akan pigmen tumbuhan klorofil dan karotenoid.
BACA JUGA: 3 Khasiat Tidak Terduga Bayam Merah, Ampuh Obati Penyakit Ini
Selain bersifat antiinflamasi, senyawa tanaman ini penting untuk kesehatan penglihatan, membantu mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak.
2. Mendukung tingkat energi
Bayam telah lama dianggap sebagai tanaman yang bisa memulihkan energi, meningkatkan vitalitas, dan meningkatkan kualitas darah.
Ada alasan bagus untuk ini, termasuk kandungan zat besinya. Zat besi memainkan peran utama dalam fungsi sel darah merah.
Sel darah, membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, mendukung produksi energi dan sintesis DNA.
Bayam juga mengandung senyawa yang disebut asam oksalat dalam kadar tinggi, yang bisa menghambat penyerapan zat besi.
Memasak sebentar atau membiarkan daun layu bisa meminimalkan efek ini.
3. Mendukung kesehatan jantung
Bayam, seperti bit, secara alami kaya akan senyawa yang disebut nitrat, yang membantu meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan dengan merelaksasikan pembuluh darah, mengurangi kekakuan arteri, dan mendorong pelebaran.
Penurunan tekanan darah bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan strok.
Penelitian menunjukkan bahwa makanan yang kaya nitrat, terutama sayuran berdaun hijau seperti bayam, juga bisa meningkatkan harapan hidup penderita serangan jantung.
4. Mendukung kesehatan tulang
Bayam merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, serta menjadi sumber magnesium, kalsium, dan fosfor yang baik untuk tulang.
5. Membantu dalam perjuangan melawan kanker
Diet yang kaya akan sayuran, termasuk sayuran berdaun hijau seperti bayam, memiliki efek perlindungan yang sederhana dan dengan demikian bisa membantu mengurangi risiko penyakit kanker.
Hal ini dikarenakan bayam mengandung senyawa tanaman yang disebut polifenol.
Kandungan inilah, beserta kandungan vitaminnya, yang bisa menjelaskan sifat pelindung bayam terhadap kanker.
6 . Memiliki sifat antioksidan yang melindungi
Nilai senyawa tanaman, seperti yang terdapat dalam bayam, adalah membantu tubuh melawan efek merusak dari suatu proses yang disebut oksidasi.
Seiring waktu, proses ini bisa menyebabkan peradangan kronis dan, sebagai akibatnya, menyebabkan penuaan dini, kondisi terkait seperti penyakit jantung dan kanker.
7. Merupakan sumber serat yang bermanfaat
Bayam merupakan sumber serat tidak larut yang bermanfaat. Jenis serat ini memperlancar pembuangan sisa makanan melalui usus dan mendukung kesehatan usus serta kekebalan tubuh kita.
8. Membantu mengelola berat badan
Fitokimia dan senyawa tanaman aktif dalam bayam bisa membantu mengendalikan asupan makanan dengan memicu pelepasan hormon kenyang.
9. Mengurangi efek buruk dari diet tinggi lemak
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa asupan bayam yang tinggi bisa mengurangi efek buruknya diet tinggi lemak pada mikrobioma usus, profil lemak darah, dan kolesterol yang terbentuk di hati.
10. Mendukung kesehatan mental
Bayam tampaknya memiliki sifat antistres dan antidepresan, karena telah ditemukan bisa menurunkan hormon stres, kortisol, dan meningkatkan neurotransmitter yang mengatur suasana hati seperti glutamat dan glutamin.
Sekali lagi, karena penelitian ini menggunakan model hewan, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menilai apakah efek ini direplikasi pada manusia.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... 7 Bahaya Makan Sayur Pare Berlebihan, Bikin Penyakit Ini Mengintai Anda
Redaktur & Reporter : Fany