jpnn.com, JAKARTA - TELUR puyuh dengan cepat mendapatkan daya tarik dalam masakan sebagai alternatif pengganti telur ayam.
Rasanya sangat mirip telur ayam tetapi berukuran kecil. Mereka memiliki cangkang berwarna krem dengan bercak coklat dan kuning telur.
BACA JUGA: Bahaya Konsumsi Telur Puyuh untuk Kolesterol
Berikut ini beberapa manfaat telur puyuh, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Menjaga kesehatan mata
BACA JUGA: 10 Manfaat Telur Puyuh, Nomor 7 Penting!
Vitamin A termasuk vitamin yang cukup banyak terkandung dalam telur puyuh.
Salah satu fungsi vitamin ini adalah sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan serta menjaga kemampuan penglihatan agar tetap normal.
BACA JUGA: Begini Cara Menghindari Mata Merah karena Infeksi
2. Menjaga fungsi otak
Kandungan vitamin dalam telur puyuh membantu proses neurogenesis, menjaga fungsi saraf, dan plastisitas otak.
Konsumsi telur puyuh dengan segala kandungan nutrisinya juga bisa membantu dalam menjaga fungsi kognitif pada orang dewasa.
3. Sumber protein
Protein merupakan nutrisi yang sangat penting untuk membangun otot dan sel tubuh.
Kandungan protein dalam satu porsi (5 butir) telur puyuh tidak jauh berbeda dengan satu butir telur ayam.
Karena itu, telur puyuh bisa menjadi alternatif sumber protein yang cukup baik.
4. Melindungi kesehatan hati
Telur puyuh dipercaya mengandung senyawa yang baik bagi kesehatan organ hati.
Manfaat telur puyuh ini konon muncul karena menstabilkan kadar transaminase ALP, ALT, dan TP.
Serta mengurangi degenerasi jaringan organ hati.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa