jpnn.com, JAKARTA - APAKAH Anda suka mengonsumsi bubur kacang hijau? Bahan utama dari makanan lezat ini ialah kacang hijau.
Kacang hijau ini kaya akan antioksidan, asam fenolik, flavonoid, mineral penting, dan serat.
BACA JUGA: 4 Manfaat Kacang Hijau, Nomor 1 Bikin Tenang
Kacang hijau bisa membantu mengelola diabetes dan tekanan darah tinggi.
Kacang hijau adalah jenis kacang-kacangan, yang berarti mereka adalah benih yang bisa dimakan dari keluarga tanaman kacang-kacangan.
BACA JUGA: Wow, Ini 9 Manfaat Menakjubkan Mengonsumsi Kacang Hijau untuk Kesehatan
Sama halnya dengan semua jenis kacang-kacangan, kacang hijau memiliki nutrisi yang seimbang.
Kacang hijau mengandung vitamin, mineral, dan enzim bermanfaat, yang menjadikannya bagian yang sangat baik dari diet sehat.
BACA JUGA: Masker Kacang Hijau, Jawaban Bagi Anda yang Ingin Wajah Bebas Jerawat
Berikut penjelasannya, seperti dikutip laman Verywellfit.com.
1. Tunjukkan Efek Antioksidan
Para peneliti telah menemukan beberapa antioksidan dalam kacang hijau, termasuk asam linoleat, asam palmitat, asam oleat, dan banyak lagi.
Antioksidan ini membantu menetralisir aktivitas radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko penyakit.
Kerusakan radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit jantung, kanker, peradangan kronis, dan penyakit lainnya.
2. Membantu Menurunkan Kadar Glukosa Darah
Gula darah tinggi merupakan ciri utama diabetes dan telah dikaitkan dengan penyakit kronis lainnya.
Mengonsumsi karbohidrat berserat tinggi bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa manfaat kacang hijau bisa menggambarkan aktivitas antidiabetes.
3. Memiliki Sifat Antikanker
Ekstrak yang terbuat dari kecambah kacang hijau telah ditunjukkan dalam beberapa penelitian memiliki sifat antikanker yang kuat pada sel-sel di laboratorium.
Dalam sebuah studi 2012 yang diterbitkan di BMC Complementary and Alternative Medicine, para peneliti menemukan bahwa ekstrak dari kecambah kacang hijau bertindak sebagai agen antikanker untuk sel manusia di laboratorium.
4. Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi adalah masalah serius karena meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Hampir setengah dari orang dewasa A.S. memiliki tekanan darah tinggi, tetapi hanya sekitar 1 dari 4 yang kondisinya terkendali.
Beberapa perubahan gaya hidup, termasuk menerapkan diet seimbang bisa membantu menurunkan tekanan darah.
Beberapa nutrisi dalam kacang hijau, termasuk potasium, magnesium, dan serat, telah dikaitkan dengan penurunan risiko tekanan darah tinggi.
5. Membantu Kesehatan Pencernaan
Berbagai nutrisi yang ada dalam kacang hijau bermanfaat untuk kesehatan usus, termasuk serat.
15,4 gram serat dalam secangkir kacang hijau yang dimasak berkontribusi signifikan terhadap asupan harian yang direkomendasikan masing-masing 28 hingga 34 gram dan 22 hingga 28 gram serat untuk pria dan wanita.
Serat larut dan pati resisten yang ada dalam kacang hijau meningkatkan pencernaan yang sehat.
Protein kacang hijau juga lebih mudah dicerna dibandingkan protein pada kacang-kacangan lainnya.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa