jpnn.com, JAKARTA - APAKAH Anda suka mengonsumsi kacang polong? Kacang polong merupakan salah satu bahan untuk hidangan seperti sup, nasi goreng, pancake, dan lainnya.
Kacang polong sebenarnya bukanlah sayuran melainkan kacang-kacangan kecil yang bisa dimakan dan termasuk dalam famili yang sama dengan kacang lentil, buncis, buncis, dan kacang tanah.
BACA JUGA: Selain Banyak Nutrisi, ini Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
Kacang polong memiliki ukuran mungil dengan warna hijau. Namun begitu, kacang yang satu ini kaya akan kandungan nutrisi dan baik untuk kesehatan.
Berikut ini manfaat kacang polong bagi kesehatan, seperti dikutip laman Bbcgoodfood.com.
BACA JUGA: 3 Manfaat Biji Pepaya, Penyakit Kanker Bakalan Ogah Menyerang
1. Sumber protein nabati yang baik
Karena kaya akan serat dan salah satu sumber protein nabati terbaik, kacang polong merupakan komponen makanan yang mengenyangkan.
Kacang polong juga merupakan sumber zat besi yang bermanfaat bagi vegan, yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah dan mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
BACA JUGA: Sarapan Kenyang Lebih Lama dengan Kacang Polong
2. Meningkatkan manajemen gula darah
Dengan indeks glikemik (GI) yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, kacang polong adalah pilihan yang berguna jika Anda perlu memantau kadar gula darah kamu.
Kacang polong mengandung pati dalam bentuk amilosa, yang memperlambat pencernaan kita.
Penelitian mendukung bahwa kacang polong bisa membantu meningkatkan keseimbangan gula darah kita.
Kacang polong juga mengandung nutrisi seperti magnesium, vitamin B, dan vitamin C, yang semuanya membantu mendukung pengelolaan gula darah.
3. Mendukung kesehatan pencernaan
Kaya akan serat, kacang polong mendukung kesehatan pencernaan dan serat yang disediakannya menjadi bahan bakar mikroba usus bermanfaat yang memainkan peran penting dalam kesehatan kita.
Sebagian besar kandungan seratnya bersifat larut, sehingga bisa meringankan sembelit.
Mengonsumsi lebih banyak serat dikaitkan dengan penurunan risiko sejumlah kondisi termasuk obesitas, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker.
4. Mendukung kesehatan jantung
Kacang polong mengandung mineral yang baik untuk jantung termasuk magnesium, potasium dan kalsium dan juga kaya akan nutrisi antioksidan, seperti vitamin C, serta fitonutrien termasuk karotenoid dan flavanol yang melindungi jantung dan mendukung fungsi kardiovaskular.
Serat larut yang dikandung kacang polong membantu kita mengatur kadar kolesterol, terutama kolesterol LDL.
5. Melindungi dari kanker
Memasukkan kacang-kacangan, seperti kacang polong ke dalam makanan Anda secara teratur bisa mengurangi risiko penyakit kanker karena tingkat antioksidannya yang tinggi.
Kacang polong juga mengandung senyawa alami yang disebut saponin.
Senyawa ini terbukti membantu melindungi terhadap jenis kanker tertentu.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Waspada, Ini 4 Bahaya Makan Kacang Polong Berlebihan
Redaktur & Reporter : Fany