jpnn.com, JAKARTA - BAGI penderita kolesterol tinggi, mengonsumsi makanan yang digoreng merupakan salah satu hal yang harus dihindari.
Namun perlu diingat, bahwa saat sedang mengatur pola makan demi menurunkan kolesterol, bukan berarti tidak boleh sama sekali memasak dengan cara menggoreng atau menggunakan minyak dalam makanan.
BACA JUGA: Herbal Alami untuk Atasi Asam Urat, Kolesterol dan Hipertensi
Pasalnya, hal yang terpenting adalah memilih minyak yang sehat.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
BACA JUGA: Bazar Minyak Goreng Murah Ahmad Sahroni Center Diserbu Warga Jakut dan Jakbar
1. Minyak wijen (sesame oil)
Salah satu minyak yang baik untuk orang yang memiliki riwayat kolesterol, yakni minyak wijen.
Minyak wijen tak hanya mampu menurunkan kadar kolesterol tinggi, tetapi juga membantu menjaga kesehatan jantung.
BACA JUGA: 5 Minuman yang Bikin Kolesterol Tinggi Tidak Berkutik
Pasalnya, minyak wijen kaya akan kandungan lemak tak jenuh yaitu kandungan asam lemak omega-6 yang baik untuk mencegah penyakit jantung.
Menurut penelitian pada 2015 menyatakan bahwa minyak wijen bisa mencegah pembentukan plak pada pembuluh arteri jantung.
Selain itu, minyak wijen juga cocok sebagai minyak goreng untuk penderita kolesterol tinggi.
Karena minyak ini bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida.
2. Minyak zaitun (olive oil)
Minyak zaitun alias olive oil merupakan salah satu pilihan minyak goreng sehat untuk penderita kolesterol.
Minyak zaitun ini memang sudah terkenal sebagai minyak goreng yang baik untuk membantu menjaga kesehatan jantung.
Jika memasak menggunakan minyak zaitun, bisa membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan strok.
Selain kaya akan kandungan antioksidan yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, minyak ini juga bisa membantu tubuh mempertahankan kadar kolesterol baik (HDL).
3. Minyak bunga matahari (sunflower oil)
Salah satu minyak sehat yang juga bisa digunakan sebagai minyak goreng untuk penderita kolesterol adalah minyak bunga matahari.
Menurut penelitian, bahwa penggunaan minyak bunga matahari selama 10 minggu bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida secara drastis.
Selain itu, minyak bunga matahari juga bisa meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah jika dibandingkan dengan saat tidak menggunakannya.
4. Minyak jagung (corn oil)
Tak bisa dimungkiri, kolesterol merupakan salah satu yang memiliki kaitan erat dengan kesehatan jantung.
Pasalnya, makin tinggi kadar kolesterol dalam tubuh, makin besar risiko untuk mengalami penyakit jantung, dan begitu pula sebaliknya.
Minyak jagung ternyata merupakan salah satu jenis minyak goreng yang baik untuk kesehatan jantung.
Minyak jagung kaya akan kandungan antioksidan seperti vitamin E yang bisa mengurangi risiko terhadap berbagai penyakit jantung dan bisa mengurangi kadar kolesterol jahat.
5. Minyak canola (canola oil)
Minyak canola alias canola oil juga baik dimanfaatkan sebagai minyak goreng untuk penderita kolesterol.
Pasalnya, minyak canola memiliki kadar asam lemak jenuh yang tergolong rendah dan justru tinggi kadar lemak tak jenuhnya.
Menurut penelitian, bahwa orang yang menggunakan minyak canola untuk memasak memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah daripada orang yang memasak dengan minyak biasa.
Selain itu, para ahli juga menyatakan bahwa minyak canola bisa menurunkan kadar kolesterol jahat hingga 17 persen jika dibandingkan dengan minyak biasanya.(genpi/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Ini Alasan Mendag Yakin Minyak Goreng Tak Akan Langka
Redaktur & Reporter : Fany