jpnn.com, JAKARTA - SIAPA yang tidak suka mengonsumsi sayur kangkung. Sayur kangkung merupakan salah satu sayuran yang kaya akan kandungan gizi dan nutrisi.
Anda bisa mengolahnya dalam bentuk cah kangkung, tumis kangkung, dan lainnya.
BACA JUGA: 10 Manfaat Sayur Kangkung, Nomor 3 Bikin Kaget
Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam sayuran ini juga sangat tinggi.
Bahkan dalam secangkir kangkung yang sudah disiangi (kira-kira 56 gram), Anda bisa memenuhi 70 persen kebutuhan vitamin A harian serta 51 persen kebutuhan vitamin C harian.
BACA JUGA: 11 Manfaat Sayur Kangkung, Berbagai Penyakit Kronis Ini Langsung Tumbang
Selain itu, kangkung juga kaya akan berbagai mineral penting seperti kalium sebanyak 250,1 miligram (mg), 67 mg kalsium, 2,3 mg zat besi, 65 mg natrium, serta 54 mg fosfor.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
BACA JUGA: Benarkah Makan Kangkung Saat Sahur Bikin Ngantuk?
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Saat ini sangat rawan terjadinya penyakit akibat dari adanya polusi dan radikal bebas yang terjadi di bumi.
Radikal bebas ini disinyalir bertanggung jawab dalam pertumbuhan sel-sel kanker dan tumor serta bibit penyakit lainnya yang berbahaya.
Untuk membantu tubuh dalam melawan radikal bebas adalah dengan menggunakan vitamin C.
Sayur kangkung termasuk dalam jenis makanan yang mengandung vitamin C cukup tinggi.
Vitamin C ini dibutuhkan oleh tubuh dan dibuat menjadi antibodi alami bagi tubuh sehingga tubuh tidak mudah sakit.
2. Baik untuk menjaga kesehatan mulut
Ternyata, sayur kangkung sangat baik untuk kesehatan mulut.
Jika seseorang makan kangkung saat seriawan, kangkung tidak akan menimbulkan rasa sakit dan pedih, sehingga Anda bisa makan dengan nyaman dan juga tetap enak meskipun masih seriawan.
3. Menjaga kesehatan mata
Kangkung kaya akan vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata. Pasalnya, vitamin A mampu melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi bakteri dan virus.
Vitamin ini juga bisa meningkatkan produksi cairan sehingga mata tidak kering.
4. Mengobati anemia
Untuk penderita anemia, selain mengonsumsi obat, Anda bisa makan kangkung. Sayur ini memiliki kandungan zat besi juga baik untuk penderita anemia.
Karena zat besi merupakan mineral yang sangat penting dibutuhkan oleh tubuh terutama untuk meningkatkan sel darah merah untuk memproduksi hemoglobin.
5. Anti diabetes
Menurut beberapa pakar kesehatan, mengonsumsi kangkung secara baik dan benar bisa mengembangkan resistensi terhadap diabetes yang didasari rasa setres oksidatif.
Tak hanya itu, kangkung juga merupakan salah satu obat yang bisa dikonsumsi penderita diabetes walau sedang dalam masa kehamilan.
6. Mengurangi kolesterol
Untuk yang ingin menjaga kadar kolesterol dalam tubuh, menu kangkung bisa menjadi pilihan. Kangkung diketahui bisa mengurangi kadar kolesterol secara alami.
7. Melindungi dari penyakit jantung
Kangkung yang memiliki nutrisi penting untuk tubuh seperti vitamin A, vitamin C, dan betakaroten konsentrasi tinggi bisa bermanfaat sebagai antioksidan, guna mengurangi radikal bebas.
Sehingga bisa mencegah kolesterol teroksidasi yang ampuh menyebabkan penyumbatan pembulih darah, serangan jantung hingga stroke.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa