jpnn.com, JAKARTA - GULA merupakan pemanis yang biasanya digunakan untuk menambah rasa pada berbagai makanan dan minuman.
Namun, mengonsumsi gula secara berlebihan juga tidak baik untuk kesehatan tubuh.
BACA JUGA: 5 Manfaat Air Gula yang Baik untuk Kesehatan Lambung
Kini, ada banyak alternatif gula yang umum digunakan dan dianggap alami.
Namun pertama-tama, penting untuk dicatat bahwa tidak ada definisi pasti atau diatur tentang apa yang dimaksud dengan “alami” dalam kaitannya dengan pemanis.
BACA JUGA: 3 Pemanis Alami ini Aman Gantikan Gula Pasir
Jadi anggaplah istilah ini dengan sedikit garam atau gula saat membaca label.
Misalnya, buah-buahan seperti pisang dan kurma yang alami. Mereka adalah makanan utuh yang belum diolah yang menambah rasa manis.
BACA JUGA: 8 Manfaat Gula Aren, Bikin Deretan Penyakit Ini Ambyar
Di sisi lain, pemanis seperti stevia, allulose, dan xylitol, semuanya alami, tetapi diproses dan tidak memberikan nutrisi apa pun.
Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Goodrx.com.
1. Stevia
Stevia diekstrak dari tanaman stevia yang berasal dari Amerika Selatan.
Tergantung pada bagian tanaman mana yang digunakan, stevia bisa 50 hingga 300 kali lebih manis dibandingkan gula tebu.
Banyak produk stevia mengandung erythritol, gula alkohol nol kalori yang baru-baru ini dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena penyakit jantung, seperti stroke dan serangan jantung.
2. Buah biksu
Buah biksu, atau buah luo han guo, adalah pemanis alami tanpa kalori lainnya.
Buah ini asli dari Tiongkok. Ini diekstraksi dan dikeringkan menjadi bubuk yang bisa digunakan sebagai pemanis. Buah biksu sekitar 250 kali lebih manis dari gula.
3. Agave
Sirup agave berasal dari getah tanaman agave yang biasa ditanam di Meksiko dan wilayah Amerika Tengah lainnya.
Ini terutama mengandung fruktosa, sejenis gula yang ditemukan dalam buah-buahan.
4. Madu
Madu adalah salah satu pemanis alami tertua dan telah digunakan untuk tujuan pengobatan sejak zaman kuno.
Secara kimiawi, madu pada dasarnya sama dengan gula.
5. Sirup
Sirup adalah pemanis cair kental yang sering dibuat dari tumbuhan atau buah-buahan.
Sirup maple dan kurma adalah varietas yang populer. Sirup maple berasal dari getah pohon maple. Sirup kurma dibuat dengan cara merendam buahnya.
6. Molase tali hitam
Molase adalah sirup kental berwarna gelap yang dibuat dari pengolahan tebu.
Molase tali hitam sangat kental dan mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan molase atau gula biasa.
7. Jaggery
Biasanya digunakan di Asia dan Afrika, jaggery adalah pemanis yang terbuat dari sari tebu. Warnanya coklat muda dan berbentuk padat dan bubuk.
8. Gula kelapa
Gula kelapa adalah gula murni yang dipanen dari nira pohon kelapa.
Bentuknya cair, tetapi bisa juga dikeringkan menjadi kristal.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany