jpnn.com - Petani biasanya memberi antibiotik kepada hewan bukan hanya untuk menangkal penyakit, tetapi juga mendorong pertumbuhan.
Obat-obatan itu merangsang nafsu makan dan bisa menambah berat badan hewan dengan cepat, sehingga mengurangi jumlah hari yang dibutuhkan untuk mencapai kematangan.
BACA JUGA: Awas! Antibiotik dalam Daging Membuat Kita Gemuk
Praktek ini dimulai pada 1950-an, ketika peternak menemukan bahwa sapi yang dirawat karena infeksi bertambah berat dan itu menjadi praktik umum pada 1970-an untuk menambahkan antibiotik pada pakan ternak.
Meskipun ini muncul dengan banyak masalah etika, ada dua masalah kesehatan utama yang muncul dari praktik ini.
BACA JUGA: Hanya 10 persen Orang Gemuk yang Sadar Kelebihan Berat Badan
Salah satunya adalah peningkatan resistensi antibiotik. Perhatian kedua adalah kecurigaan para ilmuwan bahwa jejak antibiotik dalam daging mungkin melakukan hal yang sama pada manusia yang memakannya seperti yang mereka lakukan pada hewan - membuat mereka lebih gemuk.
Hipotesis mengganggu ini menunjukkan bahwa antibiotik dalam makanan membunuh flora usus dan membuang keseimbangan spesies mikroorganisme di usus.
BACA JUGA: Memanggang Daging Meningkatkan Risiko Tekanan Darah Tinggi
"Banyak jenis bakteri di usus Anda membantu tubuh menyerap kalori dari makanan. Jika Anda memiliki ketidakseimbangan bakteri - terlalu banyak dari jenis yang memecah makanan menjadi energi - Anda mungkin menyerap lebih banyak kalori dari jumlah yang sama dari makanan yang Anda makan daripada yang seharusnya," kata peneliti University of California.
Peneliti baru mulai memahami efek mikroflora pada tubuh manusia.
Salah satu kasus transplantasi fecal yang menarik mengakibatkan individu yang sebelumnya kurus menjadi gemuk setelah perawatan, dikaitkan dengan fakta bahwa mikroflora yang baru diperkenalkan berasal dari donor obesitas.
Percobaan terkontrol dari skenario terbalik memberikan transplantasi tinja dari donor ramping ke orang yang kelebihan berat badan dengan sindrom metabolik dan penerima menunjukkan peningkatan dalam tingkat resistensi insulin mereka.
Gagasan bahwa penambahan berat badan terkait dengan antibiotik berasal dari fakta bahwa epidemi obesitas meningkat dalam 20 tahun terakhir, sama seperti produksi peternakan yang meningkat.
"Pola makan dan gaya hidup tentu merupakan faktor dalam obesitas, tetapi tidak bisa menjelaskan sepenuhnya," menurut peneliti University of California.
"Memang benar bahwa kita makan lebih banyak kalori hari ini daripada di masa lalu. Pasokan makanan AS menyediakan sekitar 3.900 kalori per orang per hari hari ini, dibandingkan dengan 3.400 kalori pada awal 1900-an," kata Dr. Lee Riley, seperti dilansir laman Care2, Rabu (1/8).
"Namun obesitas meningkat sangat lambat hingga pertengahan tahun 1970-an, kemudian meledak. Apa yang berubah? Tingkat antibiotik dalam makanan dan air kita. Masuk akal. Kita tahu bahwa antibiotik meningkatkan berat badan pada hewan ternak," lanjut Riley.
Pada 2015, Administrasi Makanan dan Obat AS mengatakan bahwa penggunaan antibiotik Amerika pada hewan telah meningkat menjadi hampir 34 juta pound dalam satu tahun dan jumlah ini meningkat 20 persen antara 2009 dan 2013, mengikuti tren global.
FDA telah meminta industri daging untuk menghentikan penggunaan antibiotik secara sukarela, sedangkan pemerintah Kanada telah mengambil pendekatan yang lebih drastis dengan meminta resep dokter hewan pada akhir tahun ini.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Dibandingkan Daging, 5 Makanan Ini Lebih Kaya Zat Besi
Redaktur & Reporter : Fany