jpnn.com, JAKARTA - Saat ini masyarakat memang tidak dapat menghindari gaya hidup modern yang mengakibatkan padatnya jadwal kegiatan.
Hal ini dapat berdapat pada jadwal makan yang tidak menentu dan tingkat stres yang tinggi.
BACA JUGA: Rutin Minum 4 Minuman Herbal Alami Ini, Asam Lambung Bakalan Tidak Berkutik
Ditambah lagi jika dengan konsumsi makanan yang dapat mengiritasi lambung, tentunya hal-hal tersebut dapat meningkatkan risiko seseorang terkena asam lambung.
Dalam istilah medis asam lambung ini disebut dengan GERD atau gastroesophageal reflux disease, sebuah kondisi ketika asam lambung naik dari perut menuju kerongkongan (refluks asam).
BACA JUGA: 10 Makanan Lezat yang Menjadi Pemicu Naiknya Asam Lambung
Prevalensi penyakit ini di negara-negara Asia termasuk Indonesia memang cenderung lebih rendah jika dibandingkan negara di Eropa dan Amerika.
Namun demikian, selama beberapa tahun terakhir prevalensi penyakit ini di Asia terus meningkat.
BACA JUGA: Asam Lambung Melonjak Tajam, Jangan Khawatir, Turunkan dengan 5 Makanan Sehat Ini
Dengan begitu, asam lambung merupakan salah satu masalah kesehatan yang kerap diderita banyak orang.
Siapa sangka Chef Marinka juga mengaku bahwa dirinya sering mengalami masalah asam lambung.
Chef cantik yang sempat menjadi juri Masterchef Indonesia ini akhirnya cukup memilih bahan dasar makanannya sehari-hari.
“Memilih bahan makanan yang lebih ringan untuk dicerna dan tidak membuat lambung mudah teriritasi adalah kunci,” kata perempuan kelahiran 22 Maret 1980 dalam keterangan tertulis pada Senin (15/8).
Chef yang memiliki nama lengkap Maria Irene Susanto ini mengatakan untuk memilih bahan makanan alami sebagai konsumsi harian, ia mengganti tepung biasa menjadi tepung bebas gluten.
Gluten sendiri merupakan protein yang terkandung di dalam gandum atau terigu, dimana apabila dikonsumsi terlalu berlebihan dapat mengiritasi lambung.
Dengan begitu Chef Marinka saat ini berusaha untuk menghindari konsumsi gluten.
“Sekarang sebenarnya ini cukup gampang buat nemuin tepung ataupun bahan makanan yang bebas gluten. Misalnya untuk tepung, itu saya ganti dengan tepung Mocaf yang dibuat dari singkong,” ujarnya.
Chef Marinka juga mengatakan bahwa ia gemar menggunakan tepung Mocaf bebas gluten, salah satunya merupakan produk lokal dari Ladang Lima.
Pilihannya tersebut makin mantap karena tepung Mocaf dari Ladang Lima tak hanya bebas gluten, tetapi juga kaya serat, low glikemiks index, mengandung zat besi dan kalsium, serta tanpa proses pemutihan, sehingga aman dikonsumsi tubuh.
Tepung Mocaf Ladang Lima juga rendah GI sehingga sangat direkomendasikan bagi penderita diabetes yang ingin membuat atau merasakan makanan lezat tanpa perlu khawatir.
Karena kandungan yang sangat menyehatkan bagi tubuh, Chef Marinka ingin terus merekomendasikan tepung Mocaf Ladang Lima kepada para kerabatnya.
Bahkan sia ingin memperkenalkan ke masyarakat luas, salah satunya dengan memberikan tantangan kepada peserta Master Chef Junior di challenge 4 besar menuju 3 besar untuk mencoba membuat Gluten Free Hummingbird Cake dari tepung Mocaf.
"Tepung ini merupakan tepung gluten free, terbuat dari singkong yang difermentasi jadi sangat cocok untuk membuat kue," ungkapnya.
Selain tepung mocaf, Ladang Lima juga memiliki berbagai jenis produk seperti pasta, cookies, mie, premix dan berbagai jenis makanan yang bebas gluten yang aman dikonsumsi bagi penderita GERD.
Sebagai informasi produk-produk Ladang Lima tersebut sudah dapat ditemui di berbagai supermarket dan E-Commerce, sehingga tidak sulit untuk membelinya.(fri/jpnn)
Redaktur & Reporter : Friederich Batari