Cantiknya Kue Lapis Tenun Ala Unicia, Cocok untuk Hantaran Pernikahan 

jpnn.com, PALEMBANG - Teknik menenun ternyata tak hanya dipakai dalam kerajinan, tetapi juga untuk pembuatan kue.

Cara itu dilakukan oleh salah satu pembuat kue di Palembang untuk membuat lapis tenun.

BACA JUGA: 3 Kue Tradisional Berbasis Nabati Ini Cocok Dalam Segala Suasana

Unicia (46) pembuat kue lapis tenun mengungkapkan bahwa dirinya sudah puluhan tahun membuat aneka macam kue.

"Sudah puluhan tahun ya buat kue, tetapi untuk lapis tenun ini baru, dan itu saya dapatkan dari kursus pembuatan kue," ungkap Unicia, Kamis (12/10).

BACA JUGA: Cantiknya Kue Lapis Pepe ala Humairah Pudding, Begini Cara Bikinnya

Pembuatan kue lapis tenun kata Unicia, hampir sama dengan kue lapis pada umumnya, hanya saja lapis tenun diiringi dengan penataan campuran adonan warna untuk menenun.

"Pembuatan lapis tenun ini memakan waktu satu jam lebih ya, karena proses membuat corak seperti kain itu yang buatnya lama, tetapi terbayarkan saat melihat lapis tenun memiliki corak yang cantik dan manis," kata Unicia.

BACA JUGA: Kue Lapis Pandan ala Chef Australia

Dengan corak yang cantik dan manis, lapis tenun Unicia banyak dipesan untuk hantaran pernikahan.

"Yang pesan lapis tenun ini banyak, tetapi rata-rata untuk hantaran pernikahan," ujar Unicia.

Untuk satu loyang lapis tenun dibanderol seharga Rp 80 ribu. Bagi yang ingin membeli lapis tenun ala Unicia bisa datang langsung ke Perumahan Al-Hafiz 3 Kalidoni Palembang.

Berikut bahan dan cara pembuatan lapis tenun ala Unicia

Bahan: 

• Santan 1700 ml 
• Tepung tapioka 500 gram
• Tepung beras 2500 gram
• Garam 1 sdt
• Gula 500 gram
• Minyak sayur untuk mengoles loyang
• 5 macam pewarna makanan

Cara pembuatan: 

1. Masukan bahan-bahan seperti tepung tapioka, tepung beras dan garam halus ke dalam santan yang sudah dicampur gula, lalu haluskan.
2. Ambil 150 ml adonan ke dalam dua botol dan satu botol 100 ml
3. Adonan keempat 400 ml, adonan kelima 400 ml, masing-masing adonan dibotol diberi pewarna merah tua, orange, ungu, dua adonan lagi berwarna biru.
4. Kemudian, oleskan minyak di loyang lalu panaskan, sembari itu masing-masing adonan ditambahkan tepung tapioka secukupnya.
5. Lalu ambil secukupnya lagi pewarna putih untuk dicampur ke adonan yang masih tersisa.
6. Masukkan adonan bewarna biru secara bertahap, lalu dikukus selama 5 menit untuk satu lapisan, lakukan secara bertahap sampai lima lapisan.
7. Barula mulai teknin tenun dengan membuat 5 garis di warna yang berbeda, empat lapis atas dan 5 lapis bawah
8. Lalu, dicampur rata lagi adonan atau ditutup 16 lapis terdiri dari 10 lapis tenun, setelah itu dikukus kembali selama 2 menit.
9. Jika sudah matang diiris, lapis tenun siap disantap bersama keluarga di rumah. (mcr35/jpnn)