jpnn.com - Menurunkan berat bada memang dirasa mudah dilakukan oleh kebanyakan orang. Tetapi, mempertahankan berat badan dalam waktu yang panjang itu sangat sulit.
Tubuh melawan dan membela diri mereka terhadap penurunan berat badan dengan meningkatkan kelaparan dan mengidam makanan, sementara pada saat yang sama, memperlambat metabolisme.
BACA JUGA: Seberapa Efektif Sarapan Membantu Menurunkan Berat Badan?
"Itu berarti bahwa ketika Anda terus menurunkan berat badan, Anda harus makan jauh lebih sedikit, bahkan ketika keinginan Anda untuk mengonsumsi kalori semakin meningkat," kata Dr. David Ludwig, seorang profesor nutrisi di Harvard School of Public Health, seperti dilansir laman Today, Minggu (24/2).
Tetapi, sebuah penelitian baru menemukan bahwa orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat setelah menurunkan berat badan mungkin memiliki kelebihan dalam menjaga berat badan mereka. Makan lebih sedikit karbohidrat meningkatkan jumlah kalori yang terbakar, menurut penelitian yang dipimpin oleh Ludwig dan rekan-rekannya, yang diterbitkan di The BMJ. Temuan ini bisa mengarah pada pengobatan obesitas yang lebih baik.
BACA JUGA: Stres Picu Berat Badan Bertambah, Ini Penjelasannya
Penelitian makan (yang berarti setiap makan yang dimakan peserta disediakan oleh para peneliti) adalah salah satu yang terbesar dan terlama yang pernah dilakukan. Setelah 164 orang dewasa yang kelebihan berat badan kehilangan 12 persen dari berat badan mereka, mereka secara acak ditugaskan untuk melakukan salah satu dari tiga diet selama 20 minggu, yaitu:
1. Diet tinggi karbohidrat, dengan total kalori yang terdiri dari 60 persen karbohidrat, 20 persen lemak dan 20 persen protein
BACA JUGA: 5 Hal yang Terjadi Saat Anda Berhenti Minum Alkohol
2. Diet moderat karbohidrat, terdiri dari 40 persen karbohidrat, 40 persen lemak dan 20 persen protein.
3. Diet rendah karbohidrat, terdiri dari 20 persen karbohidrat, 60 persen lemak dan 20 persen protein.
Para peneliti menyesuaikan asupan kalori peserta untuk menjaga berat badan mereka tetap stabil dan mereka mengukur pengeluaran energi para peserta. Komposisi diet seseorang memiliki dampak besar pada metabolismenya dalam penelitian ini. "Orang-orang dengan diet rendah karbohidrat membakar sekitar 250 kalori sehari lebih banyak daripada mereka yang mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat," jelas Ludwig.
Pada kelompok rendah karbohidrat, mereka yang memiliki sekresi insulin tertinggi pada awal penelitian, memiliki hasil yang lebih dramatis, membakar hingga 478 kalori lebih banyak per hari dibandingkan dengan diet tinggi karbohidrat. Kelompok rendah karbohidrat juga memiliki tingkat ghrelin yang secara signifikan lebih rendah, yang dikenal sebagai hormon kelaparan.
Ludwig menyebut temuan itu "mengejutkan" dan konsisten dengan faktor-faktor dalam makanan - terutama karbohidrat olahan - meningkatkan tingkat insulin seseorang terlalu tinggi dan mendorong sel-sel lemak untuk menyimpan terlalu banyak kalori.
"Tidak ada cukup kalori untuk seluruh tubuh dan itulah yang menyebabkan orang - terlepas dari fakta bahwa mereka mungkin memiliki 50 atau 100 kilo lemak tubuh ekstra - berpikir bahwa mereka kelaparan," tambah Ludwig.
Diet rendah karbohidrat, di sisi lain, menurunkan insulin dan meningkatkan hormon glukagon, yang membantu membalikkan perilaku sel lemak itu. Penelitian lain menunjukkan pembatasan karbohidrat sebagai pengobatan utama untuk diabetes tipe 2. Pada diet rendah karbohidrat, tubuh mungkin memiliki akses yang lebih baik ke kalori. Jadi ada lebih banyak kalori yang tersedia untuk otot,otak, hati dan organ lain.
Ini mungkin menjelaskan mengapa orang yang tetap menggunakan rejimen rendah karbohidrat membakar lebih banyak energi daripada mereka yang tidak. Pelaku diet terbesar adalah karbohidrat olahan, yang menghasilkan perubahan hormonal yang memprogram tubuh seseorang untuk menambah berat badan. Mereka termasuk roti putih, nasi putih, produk kentang, sereal siap saji, gula tambahan, dan biskuit.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Kurang Tidur Bikin Ingin Makan Junk Food?
Redaktur & Reporter : Fany