jpnn.com - Ketika Anda membeli daging di supermarket, Anda biasanya berasumsi bahwa daging yang Anda beli itu aman. Namun, laporan baru dari Kelompok Kerja Lingkungan telah menemukan bahwa tidak mungkin demikian.
Untuk laporan tersebut, organisasi menganalisis data terbaru dari para ilmuwan federal pada daging supermarket dan menemukan bakteri resisten antibiotik (alias "superbug") di hampir 80 persen dari daging tersebut.
BACA JUGA: Cara Aman Konsumsi Daging Kambing untuk Penderita Hipertensi
Bakteri itu resisten terhadap setidaknya satu dari 14 antibiotik yang diuji oleh Sistem Pengawasan Perlawanan Antimikroba Nasional, sebuah organisasi kesehatan publik federal.
Peneliti secara khusus menemukan bakteri yang resistan terhadap obat pada 79 persen dari kalkun, 62 persen daging sapi dan 36 persen dari dada ayam, sayap dan paha.
BACA JUGA: Waspada, ini 7 Dampak Terlalu Banyak Makan Daging
"Anda harus sangat memperhatikan hal ini,” kata ahli gizi untuk Kelompok Kerja dan penulis laporan, Dawn Undurraga, seperti dilansir laman Yahoo Lifestyle.
Organisasi Kesehatan Dunia menyebut ini sebagai ancaman serius bagi kesehatan masyarakat. Hal ini kedengarannya buruk dan itu menurut ahli penyakit menular Amesh A. Adalja, MD, seorang sarjana senior di Pusat Kesehatan Universitas Johns Hopkins.
BACA JUGA: Mentan Amran Jamin Stok Daging Aman untuk Iduladha
"Ini adalah sesuatu yang diketahui oleh sebagian besar dokter penyakit menular untuk sementara waktu tapi masalahnya semakin memburuk," kata Adalja.
Daging yang belum matang umumnya memiliki beberapa jenis bakteri di atasnya, itulah sebabnya mengapa Anda disarankan untuk memasaknya dengan baik sebelum memakannya dan mengikuti praktik keamanan makanan yang tepat.
Tapi kesalahan keamanan makanan adalah masalah terbesar. "Tidak semua orang super waspada tentang keamanan makanan," kata Undurraga.
Banyak orang akan mencairkan ayam di lemari es mereka di atas selada mereka (praktik yang meningkatkan risiko bakteri dari daging akan berakhir di produk Anda) atau membiarkan anak-anak naik di keranjang belanjaan mereka di samping daging (hal ini tidak dianjurkan karena anak-anak bisa menyentuh daging atau terinfeksi bakteri yang bisa merembes keluar ke permukaan yang akan mereka sentuh).
"Ini adalah kesalahan keamanan-makanan yang bisa membuat orang sakit," tambah Undurraga.
Ini menunjukkan bahwa risiko tertular penyakit dari bakteri resisten antibiotik dari daging toko tidak lebih besar daripada risiko mendapatkan satu dari bakteri "biasa". Tetapi Anda mungkin mendapatkan infeksi yang lebih sulit obati jika Anda sakit.
Skenario itu terutama mengganggu populasi yang rentan, seperti anak-anak, wanita hamil, orang tua dan orang-orang yang immunocompromised.
"Bakteri resisten antibiotik biasanya masuk ke daging ketika petani menggunakan antibiotik pada hewan mereka untuk meningkatkan berat badan mereka dengan cepat. Ini adalah masalah sosial utama karena mendorong bakteri yang ada di hewan ini menjadi resisten terhadap antibiotik," pungkas Adalja. (fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Antibiotik dalam Daging Bikin Tubuh Gemuk?
Redaktur & Reporter : Fany