jpnn.com, JAKARTA - PERNAHKAH Anda mengalami saat hendak mengonsumsi makanan yang baru saja kamu masak beberapa jam yang lalu, tiba-tiba telah basi?
Makanan yang cepat basi sering dialami siapa saja. Jika Anda tetap nekat mengonsumsi makanan basi ini, tentu bisa mengakibatkan terjadinya diare.
BACA JUGA: 5 Manfaat Rutin Mengonsumsi Makanan Pedas, Nomor 4 Bikin Kaget
Makanan yang cepat basi bisa diakibatkan karena beberapa hal.
Mulai dari bahan makanan tersebut mengandung santan, ragi dan lainnya.
BACA JUGA: Depkes-BPOM Deteksi Makanan Basi
Penasaran apa lagi penyebab makanan cepat basi? Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Makanan juga bisa dehidrasi
BACA JUGA: Sering Diremehkan dan Dibuang, Teh Basi Punya Segudang Manfaat Lho!
Nyatanya, makanan juga bisa dehidrasi. Dehidrasi yang dimaksud adalah proses menghilangkan uap air dari makanan, sehingga memperlambat atau menghentikan pertumbuhan bakteri yang membuat busuk.
Cara meminimalisir air pada makanan dengan benar adalah dengan makanan yang harus dipanaskan sampai sekitar 60 derajat Celcius.
Bisa juga saat kompor telah dimatikan, keringkan dengan cara dikipas atau berikan sirkulasi udara untuk membantu menarik kelembaban dari makanan.
Hindari menutup makanan langsung saat masih panas.
2. Tempat dan cara menyimpan yang salah
Tempat dan cara menyimpan makan yang salah merupakan hal yang sering menyebabkan makanan basi.
Jika rumah Anda hangat dan lembap, buahan dan sayuran yang tersisa di tempat terbuka akan matang dan basi lebih cepat.
Suhu kulkas di bawah 4 derajat Celcius memungkinkan untuk mempercepat pertumbuhan bakteri pembusuk.
Sebaiknya, makanan harus disimpan secara terpisah dalam wadah yang tertutup rapat.
Pisahkan wadah serta tempat untuk daging, satu untuk makanan yang akan dimakan lagi, dan satu untuk buah dan sayuran.
Bakteri dari makanan basi bisa menyebar dan mencemari makanan atau bahan makanan lainnya yang ada di sekitarnya.
3. Cahaya pada makanan
Hampir semua makanan yang terkena cahaya dari alam atau buatan, lampu kulkas contohnya bisa menjadi penyebab makanan basi.
Makanan menyerap paparan cahaya sehingga membentuk pembusukan pada makanan tertentu.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany