jpnn.com, JAKARTA - Menu khas daerah akan dihidangkan untuk jemaah haji Indonesia. Tidak hanya sekali tapi akan diberikan tiga kali dalam satu pekan, yaitu Selasa, Kamis, dan Sabtu.
“Ini menyesuaikan dengan kebijakan akomodasi penempatan jemaah yang menggunakan sistem zonasi,” ujar Kasubdit Katering Direktorat Pelayanan Haji Luar Negeri Kemenag Abdullah, Rabu (19/6).
BACA JUGA: Tiga Ketentuan Tanda Koper dan Bagasi Jemaah Haji
Makanan dengan menu zonasi ini berisi menu-menu khas dari masing-masing daerah. Misalnya, rawon bagi jemaah dari embarkasi Surabaya, soto betawi untuk jemaah embarkasi Jakarta, hingga pindang ikan patin untuk jemaah dari Sumatera.
“Meskipun mungkin belum sempurna, kami mengupayakan cita rasa makanan dapat mendekati rasa makanan yang ada di Indonesia,” kata Abdullah.
BACA JUGA: JavaMifi Tawarkan Paket Khusus Jemaah Haji Indonesia
BACA JUGA: Bagi Jemaah Haji, Dengerin Imbauan Kemenag Soal Tanda Pengenal
Salah satu usaha yang dilakukan adalah dengan memberikan pelatihan kepada penyedia katering di tiga daerah kerja. "Kami akan latih para juru masak di tiga daerah kerja sehingga bisa menyajikan makanan yang kami harap mendekati cita rasa masakan Indonesia," ujar Abdullah.
BACA JUGA: Ini Fasilitas Hotel yang Berhak Diterima Jemaah Haji di Makkah
Khusus di Makkah, Abdullah menyampaikan para penyedia katering pun telah berkomitmen akan menyajikan menu tambahan bubur kacang hijau setiap usai salat Jumat. "Jadi bagi jemaah yang misalnya tinggal di Makkah selama 20 hari, paling tidak, ia minimal menikmati bubur kacang hijau sebanyak dua kali," ujarnya.
Direktur Pelayanan Haji Luar Negeri Sri Ilham Lubis mengungkapkan selain penyajian menu zonasi, penyusunan menu makanan jemaah haji juga memerhatikan masukan jemaah haji. Salah satunya penerapan rumus 2,3,4, dan 5.
Ini adalah rumus khusus yang digunakan untuk menyusun menu bagi jemaah haji setiap minggunya. Yaitu, dua kali menu telur, tiga kali menu daging, empat kali menu ayam, dan lima kali menu ikan.
Rumusan ini menurut Sri Ilham dielaborasi berdasarkan masukan jemaah pada survei indeks kepuasan haji yang dilakukan oleh Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun lalu. “Rumusan 2, 3,4, dan 5 pada penyusunan menu katering, adalah hasil masukan jemaah pada survei indeks kepuasan di tahun lalu,” ucap Sri Ilham.
Rekomendasi ini menurut Sri Ilham, karena banyaknya jemaah haji Indonesia yang telah tergolong lansia memilih mengurangi menu daging. Apalagi saat survei tahun lalu, jemaah minta memperbanyak menu ikan dan mengurangi daging. (esy/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Menag Bersyukur Hotel Jemaah Haji Indonesia Sangat Bagus
Redaktur & Reporter : Mesya Mohamad