jpnn.com, JAKARTA - Padi Liar ternyata memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Jenis sayuran ini termasuk dalam genus Zizania. Habitatnya bukan seperti Padi umumnya yang hidup di sawah.
BACA JUGA: Ketahuilah, Ini Makanan yang Kaya Akan Antioksidan
Sayuran ini biasanya ditemukan pada kawasan pinggiran sungai dan gampang dipetik.
Berikut ini beberapa manfaat beras liar untuk kesehatan, seperti dilansir laman Care2.
BACA JUGA: 9 Makanan ini Kaya Kandungan Antioksidan Loh
Sumber antioksidan yang baik
Kita membutuhkan antioksidan untuk membantu mengurangi risiko beberapa penyakit, termasuk kanker.
BACA JUGA: Makanan Ini Kaya Antioksidan
Beras yang dihasilkan dari padi liar ini sangat tinggi antioksidan sesuai penelitian di University of Minnesota.
Analisis 11 sampel beras liar di Universitas Manitoba, Kanada, menemukan bahwa beras ini memiliki 30 kali lebih banyak antioksidan daripada nasi putih.
Bermanfaat untuk jantung
Konsumsi beras liar jangka panjang dalam penelitian memiliki manfaat kardiovaskular karena sifat penurun lipidnya.
Meski hanya sedikit penelitian tentang padi liar, 45 penelitian menemukan bahwa mereka yang makan biji-bijian berisiko lebih rendah memiliki penyakit jantung.
Mengurangi plak di arteri
Ditemukan juga bahwa makan setidaknya 6 porsi biji-bijian dalam seminggu mengurangi penumpukan plak di arteri pada wanita pascamenopause.
Bisa menurunkan risiko diabetes tipe 2
Mengonsumsi beras liar menurunkan risiko diabetes tipe 2 hingga 20-30 persen menurut penelitian.
Namun, memakan biji-bijian olahan seperti nasi putih dikaitkan dengan peningkatan risiko menurut 16 penelitian.
Kaya protein
Beras liar memiliki protein 40 persen lebih banyak dan sekitar 30 persen lebih sedikit kalori daripada beras merah.
Protein dalam beras liar mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya protein lengkap yang sangat bagus untuk vegetarian dan vegan.
Bebas gula
Bebas gluten seperti beras merah, millet dan quinoa.
Rendah kalori
Rendah kalori dan tinggi nutrisi menjadikan nasi liar sebagai makanan padat nutrisi.
1 cangkir nasi liar yang dimasak memiliki 166 kalori, 6,5 gram protein, 3 gram serat, 13 persen DV untuk mangan, 15 persen DV untuk seng, 13 persen DV untuk magnesium, 13 persen DV untuk fosfor dan juga sejumlah kecil zat besi, potassium dan selenium.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... 8 Makanan ini Kaya Akan Antioksidan
Redaktur & Reporter : Fany