jpnn.com - Rumah Makan Laka Laka di Tanjung Selor ditunjuk sebagai penyedia hidangan makan siang Presiden Jokowi dan Ibu Negara Iriana Jokowi beserta rombongan saat berkunjung ke Kalimantan Utara (Kaltara), 6 Oktober 2017.
DEWI IKAWATI, PIJAI PASARIJA, Tanjung Selor
BACA JUGA: Politikus PKS Curiga Ada Skenario Jokowi-Gatot
Laka Laka merupakan rumah makan yang baru beroperasi sekira satu tahun lalu. Meski begitu rumah makan yang berada di Jalan Jeruk Tanjung Selor ini sudah dikenal. Rumah makan ini juga sudah terkenal di kalangan pejabat.
Nah, setelah beberapa kali pejabat dari Jakarta, termasuk beberapa menteri yang sempat menyicipi hidangan yang diracik koki Deden, kali ini giliran orang nomor satu di Indonesia, Presiden Jokowi.
BACA JUGA: Rini Nekat Naik Panggung Demi Menyalami Jokowi
Tentu rasa gugup dialami koki yang mengaku sudah empat tahun menjalani profesinya di Tanjung Selor. Apalagi, hidangan untuk RI 1 ini harus benar-benar steril.
Bahkan, untuk semua makanan yang dihidangan ke Presiden wajib diperiksa oleh Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM).
BACA JUGA: Presiden Jokowi: Saya Mau Mandi Dulu
“Setiap masakan diperiksa dulu sama BPOM,” kata Deden kepada Radar Kaltara (Jawa Pos Group) usai hidangan makan siang Jokowi selesai.
Oleh tim dari BPOM, koki dilarang menggunakan bawang putih untuk ramuan bumbu masakan kepiting. Kata Deden, BPOM mengkhawatirkan ada reaksi senyawa bawang putih dengan kepiting.
Dari 18 menu hidangan yang sudah lolos pemeriksaan BPOM, hampir semua disantap rombongan presiden. Namun, Deden mengaku tidak tahu menu apa yang dinikmati Presiden Jokowi.
“Kami tidak bisa memastikan makanan yang disantap Presiden. Karena setelah antar makanan langsung keluar disterilkan,” ujarnya, seraya mengatakan untuk membuat hidangan makan siang rombongan presiden, Deden menyebut melibatkan 4 koki dan 4 koki pembantu.
Menu yang disiapkan Laka Laka merupakan yang direkomendasikan Pemprov Kaltara. Deden juga menyebut tak ada menu khusus pesanan dari Presiden.
“Alhamdulillah, hasilnya memuaskan. Presiden sempat bilang terima kasih, makanannya enak, kepada saya sebelum pulang,” tambah Pemilik Laka Laka, Nuwandy.
Pria yang akrab disapa Iwan ini mengaku persiapan untuk menyiapkan makan siang rombongan presiden cukup mendesak, karena baru H-2 pihak Laka Laka diberi tahu. Meski mepet, pelayanan maksimal tetap diberikan.
Dia cerita, sebelum rombongan Presiden datang, Laka Laka juga disterilkan oleh Paspamres yang memeriksa seluruh sudut ruang makan. (***/ana)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Jokowi: Efisiensi Dalam Membangun Infrastruktur Itu Penting
Redaktur & Reporter : Soetomo