jpnn.com, PALEMBANG - Soto biasanya disantap bersama dengan nasi. Namun, berbeda dengan yang ada di Warung Soto Kang Oyi di Palembang.
Di warung ini, soto disantap dengan lontong yang lembut, diberi kuah santan gurih dan daging sapi yang empuk.
BACA JUGA: Soto Legenda Hadirkan Menu Antiribet Khas Nusantara
Empuknya daging sapi dan lontong yang lembut membuat inovasi kuliner di Palembang, yang sudah ada sejak satu tahun terakhir ini banyak diburu warga untuk santap siang.
"Kami ingin memberikan kesan yang berbeda," ungkap Nurul Bermawi, pengelola Warung Soto Kang Oyi saat ditemui di lokasi, Rabu (22/02).
BACA JUGA: Kedai Soto Bangkingan di Surabaya Diresmikan, Kamrussamad Optimistis Ekonomi Pulih
Selain rasanya yang nikmat, harga soto di Warung Soto Kang Oyi juga ramah di kantong. "Untuk satu porsi soto dibanderol dengan harga Rp 18 hingga 20 ribu," kata Nurul.
Tak heran lanjut Nurul, lontong soto Kang Oyi dipilih sebagai menu santap siang bagi warga Palembang. "Dalam satu hari bisa terjual 100 porsi soto," terang Nurul.
BACA JUGA: Soto Kadipiro Yogyakarta, Dari Kolonial ke Milenial
Ada berbagai macam varian soto yang dijual, seperti soto ayam, soto daging, soto babat, dan lontong soto.
Nah, jika kamu penasaran dengan rasa lontong soto ini, kamu bisa datang langsung ke Kopiloka di Jalan Komering, Pakjo Palembang, atau bisa pesan melalui Gofood dan Grabfood warung soto kang oyi.
Namun, jika anda ingin memasaknya sendiri di rumah juga bisa, karena bahan dan caranya juga sangat gampang. Berikut bahan cara membuat lontong soto.
Bahan:
Daging sapi
Bawang merah (secukupnya)
Bawang putih (secukupnya)
Kunyit (secukupnya)
Jahe (secukupnya)
Laos (secukupnya)
Minyak sayur
serai (secukupnya)
santan kelapa (secukupnya)
Bumbu penyedap
Garam
Penyedap rasa
Bahan pelengkap
Taoge
Bawang goreng
Lontong daun
Cara memasak
Rebus daging sapi hingga matang, haluskan semua bumbu, kecuali serai (digeprek)
Tumis semua bumbu hingga harum, dengan api kecil, siapkan panci, masukan satu liter air, lalu masukan bumbu yang sudah ditumis, kemudian masukan santan, masak hingga 45 menit, lalu tunggu hingga masak.
Lontong soto siap disantap bersama keluarga dan orang terkasih. (mcr35/jpnn)
Redaktur : Djainab Natalia Saroh
Reporter : Cuci Hati