jpnn.com - JPNN.com SURABAYA – Menggunakan bahan-bahan lokal menjadi salah satu ciri masakan Achmad Zainudin.
Chef Zain, begitu dia biasa dipanggil, memang gemar memasukkan unsur lokal agar kreasi masakannya terasa lebih lezat dan Indonesia.
BACA JUGA: Begini Cara Langsing tanpa Harus Berkeringat
Misalnya, sop buntut. Memadukan buntut sapi lokal kualitas super serta empat rempah sekawan yaitu kayu manis, cengkih, pelaga, dan star anise, chef Zain mampu menghidangkan sop buntut istimewa yang hingga sekarang masih menjadi menu andalan di Green House Kitchen Bistro.
“Selain perpaduan itu, tentu masih ada bumbu rahasia lain yang membuat sop buntut ini menjadi lebih nikmat,” tutur executive chef Hotel Garden Palace Surabaya ini.
BACA JUGA: WASPADA! Penyakit Gusi Bisa Merembet ke Jantung dan..
Selain sop buntut yang bisa ditemui di Nusantara Buffet Garden Palace Hotel Surabaya, masih ada sekitar 60-an menu lainnya yang tiap hari berganti mulai dari appetizer, main course, hingga dessert.
Tidak hanya makanan berat, chef Zain juga menyajikan aneka khas Indonesia lainnya.
BACA JUGA: Olah Raga Berat Bisa Naikkan Tekanan Darah
Seperti aneka jajanan pasar, getuk, hingga klepon.
Untuk minumannya, bagi yang menyukai minuman tradisional dapat mencoba bir pletok yang sangat dikenal di Jakarta. (rul/hen/jpg)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Makanan rendah kalori yang baik untuk kesehatan
Redaktur : Tim Redaksi