jpnn.com, SURABAYA - Managing Director Boga Group Steven Johnsons Tjan menjelaskan, saat ini minat masyarakat untuk mendatangi food and beverage (F&B) menunjukkan tren positif.
”Kuliner sudah menjadi gaya hidup. Orang-orang melakukan meeting, kumpul keluarga, ataupun sekadar hang out selalu titik kumpulnya di tempat makan,” tutur Steven di Onokabe Praxis Intiland Surabaya akhir pekan lalu.
BACA JUGA: Bisnis Pemuas Lidah ala Willie Brothers
Hal itulah yang membuat Boga Group Jatim agresif melakukan ekspansi di Surabaya.
”Menutup akhir tahun ini, kami membuka outlet baru yang berkonsep all you can eat bernuansa Jepang dengan nama Onokabe,” ungkap Steven.
BACA JUGA: Jurus Hasto Promosikan Kuliner Nusantara
Onokabe di Surabaya merupakan outlet all you can eat keempat dari Boga Group secara nasional.
Investasi yang dikucurkan untuk membangun restoran tersebut sekitar Rp 5 miliar.
BACA JUGA: Ketahui Cara Tepat untuk Memulai Bisnis Kuliner
Dengan tambahan outlet baru itu, hingga sekarang secara total ada 30 outlet milik Boga Group di Jawa Timur.
Steven mengakui, penambahan outlet tersebut juga menjadi salah satu strategi perusahaan untuk mencapai target pertumbuhan Boga Group Jatim hingga akhir 2018 yang dipatok 25–30 persen.
Sepanjang Januari–Juni 2018, Boga Group di Jatim tumbuh 15 persen jika dibandingkan dengan tahun lalu.
Namun, pada periode Juli–Oktober, pihaknya mengalami penurunan sepuluh persen. Salah satu faktornya adalah adanya shifting belanja dari offline ke online.
”Terus terang, perputaran uang di market kini berkurang karena makin sengitnya persaingan antara online dan offline,” terang Steven.
Karena itu, pihaknya menggenjot penjualan dengan ekspansi outlet baru.
”Tidak hanya membuka Onokabe, kami bulan lalu juga membuka dua restoran baru di Galaxy Mall untuk kejar penjualan,” ungkap Steven. (car/c6/oki)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Bisnis Kuliner jadi Favorit Generasi Milenial
Redaktur & Reporter : Ragil