jpnn.com, PALEMBANG - Makanan asal Tionghoa, kwetiau sangat populer di Indonesia karena rasanya yang memang menggugah selera.
Ada dua jenis kwetiau, yakni yang digoreng dan siram atau kuah. Salah satu yang terkenal paling enak adalah kwetiau ala Solaria.
BACA JUGA: Resep Ceker Mercon Pedas Gurih, Dijamin Bakal Tambah Nasi
Tak perlu ke restoran, berikut resep kwetiau siram ala Solaria:
Berikut bahan dan cara memasak
BACA JUGA: Resep Membuat Model Ikan Khas Palembang, Enak dan Gurih
Bahan:
- 1 bungkus kwetiau
BACA JUGA: Resep Es Kacang Merah Khas Palembang, Cocok untuk Ide Jualan
- 2 buah paha ayam (direbus lalu suir-suir ayam)
- 5 buah bakso ikan (diiris)
- 2 butir telur (dikocok lepas)
- 4 siung bawang merah (diiris)
- 4 siung bawang putih (diulek)
- 1 siung bawang bombay (diiris)
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt merica
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 batang daun bawang
- 3 batang sawi Pak Choy
- 2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 1 sdm makan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang diiris
Cara membuat:
Langkah pertama
- Rebus kwetiau ke dalam panci, masak hingga matang, setelah matang angkat kwetiau dan masukan ke dalam baskom lalu beri sedikit minyak agar tidak menggumpal.
Langkah kedua
- Goreng telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, lalu orak-arik telur, setelah matang angkat telur sajikan ke piring.
- Tumis bawang merah dan bawang bombay goreng hingga berwarna kecoklatan, lalu masukan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Masukan saori saus tiram, merica dan kaldu ayam, kemudian tambahkan air, lalu aduk rata.
- Masukan telur yang sudah digoreng, bakso, sawi Pak Choy dan ayam yang sudah disuwir aduk hingga rata.
- Masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan, lalu masukan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
- Terakhir siram kuah di atas kwetiau.
Itulah resep dan cara membuat kwetiau siram ala Solaria, selamat mencoba. (mcr35/jpnn)
Redaktur : Elvi Robiatul
Reporter : Cuci Hati