jpnn.com, PALEMBANG - Bebek memang terkenal akan kelezatannya. Daging bebek yang juicy makin enak dimasak bareng dengan bumbu hitam pekat. Yah, Bebek bumbu ireng.
Meskipun tampilannya berwarna hitam, bebek bumbu ireng mempunyai cita rasa yang gurih dan empuk.
BACA JUGA: Kisah Pemilik Bebek Trisno Menghadirkan Cita Rasa Nusantara
Tak heran jika makanan ciri khas Madura tersebut banyak dipesan masyarakat untuk santap siang.
Di Palembang Sumatera Selatan, bebek bumbu ireng yang lezat ada di kedai Wanaka Pakjo.
BACA JUGA: Oblok Bebek Jadi Kuliner Khas di Bakul Festival Jakarta 2022
Owner kedai Wanaka Nevy Theresia mengatakan bahwa bebek bumbu ireng merupakan menu baru di kedainya.
"Alhamdulillah, meskipun menu ini baru dijual, tetapi respon dari masyarakat sangat antusias," ungkap Nevy saat ditemui di kedainya, Senin (24/6/2024).
BACA JUGA: Inspirasi Resep India Kuno Ayurveda Kini Tersedia di Hair Care Ijot’s Secret
Satu porsi bebek ireng dibanderol dengan harga Rp 30 hingga 35 ribu.
"Sudah lengkap dengan nasi, bebek dan lalapan," ujar Nevy.
Untuk membuat bebek bumbu ireng juga tergolong mudah.
Langkah pertama siapkan cabai merah, serai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam.
"Haluskan bumbu-bumbu tersebut," kata Nevy.
Kemudian, tumbuk kelapa parut yang sudah digoreng, panaskan minyak, lalu masukan bumbu serta kelapa goreng yang sudah dihaluskan, masak hingga harum.
"Nah, setelah bumbu irengnya jadi barulah dibalur ke daging bebek yang sudah digoreng," tuturnya. (mcr35/jpnn)
Redaktur : Djainab Natalia Saroh
Reporter : Cuci Hati