jpnn.com, BANDUNG - Hilton Bandung menyambut kehadiran juru masak Patrick Kho Eng Kim sebagai Chinese Chef menjelang Tahun Baru Imlek 2576 Kongzili.
Dengan pengalaman lebih dari 30 tahun di industri kuliner perhotelan, Chef Patrick memberikan sentuhan berbeda dengan memadukan teknik tradisional dan modern.
BACA JUGA: 3 Terduga Pelaku Pelecehan Turis Asing di Braga Bandung Diamankan Polisi, Begini Pengakuannya
Kombinasi teknik masakan itu melahirkan cita rasa lokal Indonesia yang berbeda untuk ditawarkan kepada para tamu.
Sebelum di Hilton Bandung, Chef Patrick sudah berkarya di berbagai restoran bergengsi di Malaysia, Thailand, dan Indonesia.
BACA JUGA: Trio Maut Persib Bandung Jadi Ancaman Baru di Liga 1
Hal tersebut memberi angin segar untuk pencinta kuliner khas Tiongkok.
Patrick mengatakan, untuk perayaan Imlek nanti, dia akan menyajikan cita rasa autentik khas Negeri Tirai Bambu dipadukan dengan inovasi teknik memasak Hongkong yang modern.
BACA JUGA: Wanita Disabilitas di Bandung Disetubuhi Berkali-kali, Keluarga Melapor ke Polda Jabar
“Saya bersemangat menjadi bagian dari Hilton Bandung dan berbagi passion saya terhadap masakan Tingkok dan Hongkong,” kata Patrick, Minggu (5/1/2025).
Di Hilton Bandung, seluruh tamu akan mendapatkan kesempatan untuk merasakan pendekatan inovatif khas Tiongkok yang dipadukan dengan sentuhan lokal untuk menciptakan hidangan yang nikmat dan tidak terlupakan.
Salah satu hidangan khas Chef Patrick adalah Hong Kong-style Peking Duck.
Hidangan ini menonjolkan teknik persiapan yang teliti dan akurat sehingga menghasilkan tekstur kulit yang renyah dengan warna golden-brown yang cantik, serta daging bebek yang empuk dan gurih.
Penyajiannya pun dilengkapi dengan cita rasa autentik saus hoisin, yang melengkapi momen menikmati cita rasa hidangan khas Hong Kong di jantung Kota Bandung.
“Dengan memadukan teknik tradisional dan cita rasa bahan baku masakan Indonesia yang beragam, menjadi semangat baru untuk saya menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan dan tak terlupakan untuk seluruh tamu,” ujarnya. (mcr27/jpnn)
Redaktur : Dedi Yondra
Reporter : Nur Fidhiah Sabrina