jpnn.com, JAKARTA - UBI ungu memiliki kulit luar berwarna biru-ungu hingga hampir hitam dan daging bagian dalam berwarna ungu cerah, bahkan setelah dimasak.
Ubi ini memiliki tekstur yang lebih padat dan sedikit lebih kacang.
BACA JUGA: Apakah Ubi Jalar itu Sehat?
Berikut ini beberapa manfaat ubi ungu untuk kesehatan, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Menurunkan tekanan darah tinggi
BACA JUGA: Baik untuk Tekanan Darah Tinggi, Ini 5 Manfaat Teh Serai Bagi Tubuh
Menurut para peneliti, mengonsumsi ubi ungu efektif mengurangi tekanan darah.
Serta menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke pada penderita hipertensi.
BACA JUGA: Jangan Anggap Remeh, Ini 3 Tanda Kadar Gula Darah Anda Tinggi
Sayuran, buah-buahan, atau umbi-umbian berwarna ungu kaya akan karotenoid.
Kemudian asam fenolat, dan antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu yang memiliki sifat antioksidan.
Fungsi antioksidan tersebut bermanfaat untuk mengurangi peradangan kronis yang terkait dengan penyakit jantung dan stroke.
Ubi ungu juga memiliki kadar kalium dan asam klorogenik yang tinggi.
Zat ini dinilai mampu mengurangi tekanan darah tinggi.
2. Antikanker
Ubi ungu memiliki jumlah komponen antikanker yang tinggi. Sifat antioksidan yang ada dalam ubi ungu bisa mengurangi risiko kanker.
Kandungan karotenoid yang terkandung bisa menetralkan radikal bebas sehingga menurunkan risiko kanker lambung, ginjal, usus besar, dan payudara.
Perlu diingat, sifat antikanker tersebut hanya berlaku jika ubi ungu dalam keadaan segar.
3. Menstabilkan Gula Darah
Bagi penderita diabetes tipe 2, mengonsumsi ubi ungu telah terbukti membantu menurunkan gula darah.
Ubi ungu kaya kandungan flavonoid.
Kandungan flavonoid bisa mengurangi stres oksidatif dan resistensi insulin dengan melindungi sel-sel penghasil insulin di hati yang akan berdampak buruk bagi penderita diabetes tipe 2.
Ubi ungu memiliki indeks glikemik 24, artinya karbohidrat dipecah menjadi gula secara perlahan.
Menghasilkan pelepasan energi yang stabil alih-alih lonjakan gula darah.
4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Ubi ungu berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Mengonsumsi ubi ungu juga bisa menangkal radikal bebas. Hal ini berdampak positif untuk pemecahan senyawa-senyawa yang beracun, sehingga tubuh tidak mudah sakit.
Kandungan antosianin dan polifenol yang ada di dalam ubi ini mampu merangsang tubuh untuk mengeluarkan racun dari tubuh.
5. Menjaga Kesehatan Usus
Karbohidrat kompleks dan sumber pati yang baik yang ada di dalam ubi ungu mampu meningkatkan jumlah bifidobacteria.
Bifidobacteria adalah bakteri usus yang menguntungkan, dalam simulasi lingkungan usus besar.
Selain itu, serat moderat pada ubi ini bisa merangsang gerakan peristaltik di usus kecil, yang bisa meringankan gejala sembelit, kembung, kram, dan sakit perut.
Hal ini bisa membantu mengurangi risiko penyakit radang usus dan kanker usus karena sifat antiinflamasi di dalamnya.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa