jpnn.com, JAKARTA - Industri bakeri di Indonesia tumbuh cukup pesat beberapa tahun terakhir ini.
Menurut statistik dari Kementrian Pertanian, seperti yang dilansir Baker’s Friend, pada 2018 konsumsi bakery seperti roti tawar mengalami kenaikan hingga 500 persen sejak 2014.
BACA JUGA: 5 Makanan dan Minuman yang Bisa Mengganggu Kesehatan Daerah Kewanitaan
Peningkatan tersebut berlanjut bahkan ketika masa pandemi di 2021 ketika Indonesia berhasil mencetak penjualan roti tertinggi di kawasan Asia Tenggara dengan total transaksi mencapai USD 18,7 miliar atau sekitar Rp 2,6 triliun.
Tingginya tingkat konsumsi roti itu dipengaruhi oleh banyak hal, termasuk semakin bervariasinya jenis produk bakeri yang ada di pasaran sebagai imbas naiknya popularitas budaya negara lain seperti Korea Selatan dan Jepang.
BACA JUGA: Lawless Burgerbar Sumbangkan Keuntungan untuk Masyarakat Palestina
Produk bakeri dari negara-negara tersebut, seperti Korean Garlic Bread, Goguma Ppang, Hokkaido Cheesecake, dan Japanese Milk Bun, sempat viral di Indonesia dan menjadi primadona di toko-toko roti besar maupun lokal.
Peningkatan konsumsi dan permintaan produk bakeri tentu menjadi peluang menjanjikan sekaligus ajang persaingan bagi yang bergerak di bidang baked goods.
BACA JUGA: Anda Ingin Menurunkan Berat Badan, Jangan Ragu Konsumsi 3 Minuman Ini
Mendukung pemilik bisnis roti agar bisa terus menghadirkan inovasi produk dengan rasa, kualitas, dan presentasi yang menarik, PT Lautan Natural Krimerindo (LNK) meluncurkan susu bubuk Wellington dari lini brand Ellenka Professional yang merupakan produk khusus untuk industri bakeri.
Susu merupakan salah satu bahan baku utama yang jadi penentu rasa dan kualitas produk bakeri.
Selain meningkatkan rasa, susu juga memberikan aroma dan tekstur pada roti-rotian, pastry, hingga kue-kue kering.
Lemak dan protein yang dikandung susu juga sangat baik untuk membuat adonan lebih mengembang, membuat hasil kue lebih empuk, dan memberikan warna coklat yang cantik pada permukaan kue saat dipanggang.
Meskipun menjadi pendatang baru di pasar susu untuk bakery, susu bubuk Wellington sudah mengambil hati baker tanah air.
Salah satu figur publik yang sudah membuktikan kualitas Wellington adalah Chef Beng Budiarso, finalis MasterChef Indonesia Season 2.
"Wellington ini rasanya pas. Aromanya pas untuk kue dan roti," kata Chef Beng.
“Susu bubuk Wellington bikin kue baking-an ku lebih harum dan moist," ucap baker Cicilia Tanujaya, pemilik akun Instagram @moucup.
Head of Commercial LNK, Juwono Hartanto mengatakan Wellington memiliki kandungan yang memang dibuat sesuai untuk kebutuhan industri bakeri dan pastry.
"Sehingga membuat roti dan kue yang dihasilkan lebih mengembang sempurna, memiliki wangi dan cita rasa khas susu yang menggugah selera," ucap Juwono Hartanto
Wellington akan secara resmi diluncurkan pada event SIAL Interfood di Jakarta pada 8 hingga 11 November 2023.
(ded/jpnn)
Redaktur & Reporter : Tim Redaksi