jpnn.com, JAKARTA - PENYEBAB umum banyak orang menderita anemia adalah karena tubuh kekurangan zat besi.
Zat besi merupakan mineral penting yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk mengangkut oksigen dalam darah dan mendukung metabolisme.
BACA JUGA: Kekurangan Zat Besi Dapat Menghambat Kemampuan Belajar pada Anak
Memasukkan makanan kaya zat besi ke dalam pola makan Anda terutama selama musim panas bisa membantu meringankan kekurangan zat besi.
Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Ndtv.com.
BACA JUGA: 5 Makanan Kaya Kalsium yang Baik untuk Tulang
1. Bayam
Bayam kaya akan zat besi yang tidak mudah diserap oleh tubuh.
Mengonsumsi bayam bersama makanan kaya vitamin C seperti buah jeruk atau paprika bisa meningkatkan penyerapan zat besi.
BACA JUGA: Sempat Kekurangan Zat Besi, Kartika Putri Harus Diinfus
Nikmati bayam dalam salad, smoothie, atau hidangan matang seperti tumis bayam.
2. Lentil
Lentil adalah sumber zat besi nabati yang bagus. Lentil juga mengandung serat, yang bisa membantu pencernaan dan mencegah sembelit, masalah umum yang terkait dengan suplemen zat besi.
Untuk memaksimalkan penyerapan zat besi dari lentil, padukan dengan makanan tinggi vitamin C, seperti tomat atau jus lemon, dan konsumsi dalam sup, salad, atau sebagai lauk.
3. Quinoa
Quinoa tidak hanya merupakan makanan sumber zat besi yang baik, tetapi juga mengandung nutrisi lain seperti protein dan magnesium.
Bilas quinoa secara menyeluruh sebelum dimasak untuk menghilangkan lapisan alaminya, yang mungkin mengandung senyawa yang disebut saponin yang bisa menghambat penyerapan nutrisi.
Nikmati quinoa sebagai bahan dasar salad, tumis, atau sebagai lauk.
4. Kacang arab
Kacang arab, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, kaya akan zat besi dan protein.
Memasangkan kacang ini dengan makanan kaya vitamin C seperti jus lemon atau tomat bisa meningkatkan penyerapan zat besi.
5. Tahu
Tahu adalah sumber zat besi nabati serbaguna. Tahu juga mengandung kalsium dan protein, menjadikannya tambahan bergizi untuk pola makan vegetarian dan vegan.
Gabungkan tahu ke dalam tumisan, salad, atau hidangan panggang untuk menambah zat besi.
6. Biji labu
Biji labu adalah camilan enak yang mengandung zat besi, bersama dengan nutrisi lain seperti seng dan magnesium.
Nikmati biji labu sebagai camilan, atau taburkan di atas salad, yoghurt, atau oatmeal untuk menambah kerenyahan dan nutrisi.
7. Aprikot
Aprikot kering adalah camilan portabel dan lezat yang mengandung zat besi, serat, dan antioksidan.
Nikmati aprikot kering sebagai camilan, atau potong-potong dan tambahkan ke dalam campuran makanan atau oatmeal untuk menambah nutrisi.
8. Cokelat hitam
Cokelat hitam mengandung zat besi, serta antioksidan seperti flavonoid yang mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Pilihlah cokelat hitam dengan kandungan kakao tinggi untuk mendapatkan manfaat zat besi dan antioksidan terbanyak.
Nikmati cokelat hitam sebagai suguhan sesekali atau gunakan dalam resep seperti bar energi buatan sendiri atau makanan penutup.
9. Kedelai
Kedelai kaya akan zat besi, protein, dan nutrisi lainnya.
Memasangkan sumber zat besi nabati dengan makanan kaya vitamin C bisa meningkatkan penyerapan zat besi.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Kenali Tanda-tanda Anda Mulai Kekurangan Zat Besi
Redaktur & Reporter : Fany