6 Bahaya Mengonsumsi Sayur Bayam Berlebihan, Penyakit Ini Bakalan Mengintai Anda

jpnn.com, JAKARTA - BAYAM merupakan salah satu sayuran populer yang banyak dikonsumsi orang.

Hal ini karena sayur bayam kaya akan berbagai kandungan gizi dan nutrisi.

Namun, di balik kebaikan tersebut, sayur bayam rupanya juga menyimpan potensi bahaya bagi tubuh jika tak diolah dengan baik.

Mengonsumsi bayam sebaiknya dilakukan sesaat setelah sayur ini diolah menjadi masakan.

Jangan membiarkan sayur bayam terlalu lama disimpan. Menurut ahli gizi, hindari mengonsumsi bayam yang sudah didiamkan lebih dari 5 jam.

Sebab, bayam akhirnya bisa mengandung nitrat (NO3) yang jika teroksidasi dengan udara akan menjadi nitrit (NO2) yang bersifat tidak berwarna, tidak berbau, dan beracun.

Pasalnya, semakin lama bayam disimpan, termasuk di dalam kulkas, senyawa nitrit yang bersifat racun kadarnya akan terus meningkat.

Efek racun ini di antaranya akan berdampak pada kondisi sel darah merah, yakni hemoglobin.