BBPOM Jamin Surabaya Aman dari Ikan Kaleng Bercacing

Jika memang terindikasi ada satu saja ikan yang mengandung kontaminan, harus juga dicurigai ikan-ikan yang lain.

Proses pencucian kembali dari sisa kotoran setelah penyiangan seharusnya juga membuat ikan benar-benar bersih. Baru selanjutnya dilakukan proses pengalengan.

Sebenarnya, bukan hanya ikan makerel yang memiliki kemungkinan mengandung cacing di dalam tubuhnya.

Tetapi, juga ikan-ikan lain yang hidup bebas di samudera. Misalnya, tuna dan salmon.

"Biasanya dari golongan Anisakis sp. Pada sebagian orang, meski sudah mati, cacing itu juga bisa menimbulkan reaksi alergi," papar Setiawan.

Efek alergi berbeda pada setiap orang. Mulai mual, muntah, diare, hingga sesak napas.

Untuk mengantisipasi terulangnya kejadian tersebut, dia menyarankan agar SOP perusahaan pembuat makerel kaleng diperketat. (deb/dwi/c10/ayi/jpnn)