Bongkar Mitos MSG, Begini Fakta Bumbu Umami yang Konon Mengganggu Kesehatan

Dia menjelaskan asam glutamat bagian dari penambah rasa alami dan banyak ditemukan pada makanan seperti jamur, keju parmesan, dan tomat. 

"Tubuh kita memperlakukan asam glutamat dalam bumbu MSG dan glutamat alami dari banyak makanan yang kita nikmati sehari-hari dengan cara yang sama tanpa membedakan asal-usulnya, karena alasan tersebut, maka kecil kemungkinan orang alergi terhadap MSG," kata Hardinsyah.

2. Mitos MSG menyebabkan efek negatif di otak

Faktanya, sejumlah penelitian menunjukkan MSG tidak memiliki efek negatif terhadap sistem saraf pusat otak.

“Pada kenyataannya jika sejumlah MSG yang sesuai telah ditambahkan ke  makanan, hal itu cukup. Faktanya, menambahkan terlalu banyak MSG justru dapat mengurangi kelezatan dari makanan tersebut," tutur Hardinsyah.

3. Mitos MSG dapat menyebabkan sakit kepala atau migrain

Faktanya, MSG tidak memicu sakit kepala. Sejauh ini, belum ada bukti yang menyebut menyebabkan migrain secara langsung.

"Jadi setelah mengetahui berbagai fakta-fakta di atas yang telah dijabarkan oleh para narasumber, masyarakat tidak perlu khawatir lagi untuk menggunakan MSG dalam makanannya," ujar Ahli Gizi, Dokter Sheena.