JPNN.com 
Bongkar Mitos MSG, Begini Fakta Bumbu Umami yang Konon Mengganggu Kesehatan
Kamis, 01 Februari 2024 – 19:18 WIB
Sharing Time 'MSG untuk Masakan Lezat, Sehat, Halal, Bergizi dan No Worries' di Mangga Besar, Jakarta Barat. Foto: Romaida/jpnn.com
Terbukti, International Headache Society menghapus MSG dari daftar faktor penyebab sakit kepala pada Januari 2018.
4. Mitos MSG mengandung sodium tinggi
Faktanya, MSG ialah asam glutamat murni yang bergabung dengan natrium alias sodium.
MSG memiliki kandungan natrium yang lebih rendah daripada garam meja dan sering digunakan untuk membantu meningkatkan rasa pada makanan yang rendah natrium.
Mengganti garam dengan MSG dalam resep masakan akan mengurangi kandungan natrium pada masakan tersebut.
Hal ini dikarenakan MSG memiliki natrium dua pertiga lebih sedikit daripada garam meja. (mcr31/jpnn)
