Cacing Anisakis Bisa Ada di Sarden, Begini Penjelasannya

Cacing anisakis pada dasarnya tidak berbahaya jika sudah dipastikan mati. Ia menyebut, standar pemanasan sterilisasi komersial telah cukup menjamin matinya cacing dan mikroorganisme lain. Anisakis akan mati pada suhu pemanasan 65 derajat celcius.

Atau didinginkan pada suhu minus 35 derajat celcius. ”Sementara di pabrik-pabrik itu dipanaskan sampai 121 celcius,” katanya. (tau)