Cara Memasak Daging agar tak Kena Kolesterol

8. Buang kulit dari daging unggas, seperti ayam atau kalkun. Anda dapat membuangnya sejak sebelum memasaknya, atau membiarkannya ikut dimasak lalu dibuang saat hendak dikonsumsi.

9. Kurangi konsumsi olahan daging, seperti sosis dan nugget. Makanan olahan tersebut umumnya mengandung tinggi kalori, lemak jenuh, dan garam yang meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.

Sebagai alternatif pilihan, Anda bisa mengonsumsi ikan sebagai sumber protein hewani. Ikan memang mengandung kolesterol, hanya saja lemak yang terkandung di dalamnya adalah lemak tak jenuh.

Ikan juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung, serta menjaga daya tahan tubuh.

Ikan juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Tidak harus digoreng, Anda bisa membakar, memanggang, atau merebus ikan bersama dengan sayuran dan bumbu rempah lainnya.

Anda perlu ingat bahwa sumber protein tidak hanya daging merah, tetapi juga dari tumbuhan (protein nabati). Sumber protein lain yang dapat dijadikan pilihan adalah kacang merah, jamur, dan produk kacang kedelai, seperti tahu dan tempe.

Selain sebagai sumber protein, kacang-kacangan juga memiliki kandungan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan Anda. Dengan mengetahui cara memasak yang benar, para penderita kolesterol tinggi tidak perlu memusuhi daging lagi.(RS/RVS/klikdokter)