Detik-Detik Sapi Jokowi di Solo Disembelih, Susah Banget, Lihat Videonya

Aksi saling kejar Aridi cs dengan sapi presiden ini akhirnya mengundang gelak tawa masyarakat yang hadir menyaksikan proses penyembelihan. Hingga akhirnya semua terdiam dan fokus menyaksikan kala sang jagal datang dengan bilah pisau tajamnya. 

“Saya bawa tiga pisau. Satu pisau utama dan cadangan untuk menyembelih sapi, sepanjang 30 cm. Dan satunya pisau 20 cm untuk menyembelih kambing,” ucap sang jagal, Muhammad Zaini Ihsan, 37. 

Rupanya, si belang seakan tahu kapan akan disembelih dan langsung meronta sejadi-jadinya saat melihat sang jagal membawa pisau tajam. Si belang ngamuk, panitia pun langsung mengambil tali yang diikat di badan si belang. Saking paniknya, panitia ikut kocar-kacir ketika si belang hampir menyeruduk beberapa panitia yang ada di depannya. “Ini tadi ada belasan orang, mungkin hampir 20 orang yang bantu menenangkan,” kata Ihsan. 

Hampir satu jam aksi kejar-kejaran itu terjadi. Sampai akhirnya tim jagal berhasil menenangkan si belang. “In tadi ngamuk sampai-sampai tiang bambunya lepas semua. Tendanya sampai mau roboh,” ujarnya.

Menurut dia, kesulitan menenangkan sapi stres menjadi faktor utama lamanya durasi penyembelihan sapi ini. Sapi yang agresif membuat petugas jagal kesulitan mengarahkan kepala sapi ke arah kiblat sehingga membuat proses penyembelihan sedikit memakan waktu.

“Sebenarnya kan sudah diberi tempat, tapi karena sapinya marah, lari-lari, loncat-loncat makanya diputuskan disembelih di manapun tidak masalah. Tapi kami masih utamakan masih bisa ke arah kiblat untuk kepalanya,” kata Ihsan.

Dari pengalaman dia menyembelih hewan kurban selama beberapa tahun ini, pengalaman menyembelih sapi presiden kali ini menjadi momen menarik bagi dia. Oleh sebab itu dia menyiapkan sejumlah teknik menyembelih, mengingat leher sapi jenis ini memiliki daging yang begitu tebal. 

“Daging lehernya saja hampir sekilan. Untung tadi tidak ada masalah waktu disembelih. Tekniknya ya menggunakan setajam-tajamnya pisau, secepat-cepatnya sembelihan. Jadi biar sapinya juga tidak tersiksa saat disembelih,” bebernya.