Gurihnya Kuah Kental Lomie

BANDUNG- Bagi para penggemar olahan mie, lomie mungkin salah satu menu yang patut dicicipi. Pasalnya, kuliner pinggir jalan yang satu ini memiliki aroma, rasa, dan kuah yang berbeda jika dibandingkan dengan olahan mie lainnya di Bandung.

Aroma lomie sangat khas, perpaduan antara amis, manis, dan gurih. Begitu pula dengan rasanya, antara manis dan gurih melebur jadi satu. Dan semua itu tersaji dalam kuah kental yang disiram diatas mie kuning.

Aroma amis gurih yang menjadi ciri khas dari kuah lomie, biasanya didapat dari campuran ebi dan cumi, yang menjadi salah satu item wajib dalam pembuatan kuah lomie.

Bukan hanya itu, dalam satu porsi lomie, biasanya juga terdapat isian lainnya seperi kangkung, ceker, tauge, bakso, pangsit, dan kerupuk kulit. Tidak ketinggalan pula, daun seledri dan bawang goreng. Sementara untuk menetralisir aroma amisnya, disajikan pula sebutir jeruk limau.