Hindari 4 Hal yang Hilangkan Vitamin C dari Buah dan Sayuran

jpnn.com, JAKARTA - Vitamin C adalah salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk meningkatkan imunitas.

Namun, vitamin jenis ini mudah rusak jika mengolahnya tidak benar.

Menurut dokter spesialis gizi klinik dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Dr. dr. Inge Permadhi, MS, SpGK(K), vitamin C memiliki fungsi yang sangat penting bagi tubuh.

Hanya saja di balik khasiatnya yang beragam, vitamin C ternyata memiliki sifat larut dalam air dan mudah rusak.

"Vitamin C adalah suatu vitamin yang larut air, artinya dia akan dibawa bersirkulasi di dalam darah, begitu dimakan akan ikut terbawa dalam sirkulasi dan dikeluarkan lewat urin," ujar dr Inge dalam Hello Webinar.

Vitamin C banyak ditemukan pada buah dan sayuran berdaun hijau tua.

Untuk pengolahannya, masyarakat sebaiknya perlu tahu empat hal yang bisa menghilangkan Vitamin C dari sayur dan buah.

Pertama, jangan disimpan pada suhu yang terlalu panas, karena kandungan vitaminnya akan hilang.