Ketahui Manfaat Minyak Goreng untuk Kesehatan

Minyak zaitun

Minyak zaitun paling banyak diincar ibu-ibu rumah tangga. Meski harganya sedikit lebih mahal, tetapi minyak zaitun terbukti memiliki manfaat kesehatan. Ini berkat kandungan lemak tidak jenuh dan antioksidan di dalamnya, yang mampu menunjang kesehatan jantung serta pembuluh darah.

Satu hal yang perlu Anda tahu, minyak zaitun tidak cocok digunakan untuk menggoreng makanan dengan metode deep frying (direndam minyak). Hal ini dikarenakan minyak zaitun memiliki titik didih yang rendah, sehingga lebih baik digunakan untuk memanggang, menumis dengan sedikit minyak, atau sebagai campuran salad.

Minyak jagung

Minyak jagung memiliki titik didih yang lebih tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng makanan sekalipun dengan metode deep frying. Menurut dr. Nadia Octavia dari KlikDokter, dalam 1 sendok makan minyak jagung terkandung lemak total sebesar 14 gram, dengan proporsi lemak jenuh 1,8 gram, lemak tak jenuh rantai ganda 7 gram, dan lemak tak jenuh rantai tunggal 3,8 gram.

Tidak hanya itu, minyak jagung juga kaya akan vitamin E yang berfungsi mendukung kesehatan kulit. Mengonsumsi minyak jagung sebanyak 1 sendok makan per hari juga mampu memenuhi 15 persen kebutuhan vitamin E harian.

Minyak kanola 

Minyak yang terbuat dari biji kanola ini memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah ketimbang minyak zaitun dan minyak jagung. Dalam 1 sendok makan minyak kanola terdapat 14 gram total lemak, dengan proporsi lemak jenuh 1 gram, lemak tak jenuh rantai ganda 3,9 gram, dan lemak tak jenuh rantai tunggal 9 gram.