Kopi Dengan Campuran Serbuk Brokoli

Buah bit, kelapa, kunyit dan alga biru telah berhasil diubah menjadi zat tambahan pada kopi, tetapi sekarang lembaga riset ilmiah nasional Australia mengatakan waktunya untuk brokoli menjadi pusat perhatian.

Para peneliti di CSIRO berharap bentuk bubuk dari tanaman dengan nama latin Brassica oleracea ini ternyata tidak hanya akan berhasil membuka jalan untuk menjadi campuran pada minuman anda saja, tetapi juga berpotensi menjadi campuran pada berbagai macam makanan ringan dan menu makanan.

Photo: Dua dari 3 orang dewasa tidak mengkonsumsi cukup sayuran setiap hari, CSIRO berharap bentuk padat dari brokoli dapat membantu masyarakat memenuhi asupan sayuran yang dianjurkan. (ABC Rural: Clint Jasper)

Brokoli dikenal sebagai sayuran yang kaya kandungan gizi, dengan banyak kandungan serat, vitamin A, B1 dan B6, kalium, seng dan magnesium, dan lainnya.

"Dua sendok makan bubuk brokoli setara dengan satu porsi sayuran," kata ilmuwan makanan CSIRO, Maryann Augustin.

"Kami membuat camilan dengan bubuk brokoli ini dan memberikannya kepada anak-anak - mereka menyukainya, dan orang tua mereka juga."

Pada minuman kopi, bubuk brokoli dapat ditambahkan ke secangkir kopi hitam, sebelum ditambahkan krim susu, dan juga sedikit taburan brokoli diatasnya.

Gerbang untuk kesehatan yang lebih baik

Dengan resep yang membagi warga pada dua pendapat antara penasaran dan jijik, CSIRO berharap dapat mengatasi dua masalah besar.