Kopi Dengan Campuran Serbuk Brokoli

"Bubuk ini dapat digunakan dengan mudah dan ditambahkan ke berbagai macam makanan konsumen," kata Augustin.

"Ini memudahkan konsumen untuk memenuhi asupan sayuran dalam jumlah yang direkomendasikan."

Laporan CSIRO dan Inovasi Hortikultura terbaru menemukan 51 persen orang dewasa tidak mengkonsumsi sayuran dalam jumlah yang cukup, sementara dua dari tiga anak juga tidak cukup mengkonsumsi sayuran.

Sayuran dalam bentuk bubuk memang bukan hal baru, dan sejumlah toko makanan kesehatan dan pengecer online juga telah menjual beragam kemasan "superfood".

Proyek CSIRO yang secara khusus bertujuan untuk memberi nilai tambah yang menghasilkan bagi para petani ini akan dipaksa untuk ditelusuri ulang dari proses di pertanian.

Dan itu diproduksi di bawah kondisi yang ketat untuk memastikan janji-janji gizi ditegakkan dalam setiap produksi mereka.

Photo: Brokoli hanyalah awal dari proyek ini, tim peneliti CSIRO tengah meneliti serangkaian sayuran lainnya. (ABC Rural: Clint Jasper)

CEO Fresh Select dan petani John Said, yang telah memasok brokoli untuk beberapa proyek, mengatakan kepada ABC jika produksi brokoli di pertaniannya dapat ditingkatkan, maka itu dapat menciptakan kegunaan yang bernilai tinggi untuk hasil tanaman yang umumnya akan dikuburkan ke tanah.