Kuliner ala Timur Tengah: Lezatnya Nasi Kuning Berpadu Olahan Ayam

jpnn.com, SURABAYA - Beras yang rendah gula selama ini didapat dari beras merah atau pun beras jagung.

Sayangnya tak semua masyarakat menyukai taste dari dua jenis beras ini.

Sebenarnya ada alternatif lain yakni beras basmati atau yang familiar dikenal dengan beras Arab.

Walaupun belum terlalu populer, beras basmati ini mulai banyak digunakan dalam berbagai kuliner, khususnya khas Timur Tengah.

President Direktur Chicking Indonesia salah satu gerai restoran cepat saji ala Timur Tengah Hengki Setiawan menuturkan, beras ini memang umum dijumpai dalam kuliner Timur Tengah.

Beras ini tak hanya rendah gula tetapi juga memiliki kalori yang pas untuk kebutuhan tubuh yakni 283 kalori setiap 200 gram.

“Meskipun beras khas Arab, tapi bisa dipadukan dengan kuliner lokal atau modern lainnya,” jelasnya di Royal Plaza, Minggu (28/5).

Nutrisi lainnya berupa karbohidrat, protein, lemak, serat, zat besi, tiamin, niacin dan selenium, vitamin B, dan tentunya juga serat.