Lestarikan Budaya, Banten Bistro Kini Berubah Jadi The Kaibon Restaurant

Menurutnya, akan ada perpaduan kuliner yang cita rasanya kaya akan bumbu. 

"Banten kan dulu banyak disinggahi banyak etnis jadi kita mengangkat menu peranakan dan juga menu lokal flavour lainnya. Menu peranakan itu lebih ke multikultural cuisinenya. Bedanya dengan The Surosowan, The Kaibon Restaurant memang lebih mengangkat menu peranakan,” jelas Rury.

Keraton Kaibon adalah salah satu peninggalan sejarah yang terletak di Kampung Kroya, kelurahan kasunyatan Kecamatan Kasemen, Keraton Kaibon menjadi salah satu bangunan Cagar Budaya Banten yang menyimpan cerita kejayaan Kerajaan Banten Lama. 

Dibangun pada 1815, keraton ini menjadi Keraton kedua di Banten setelah Keraton Surosowan. Berbeda dengan Keraton Surosowan, sebagai pusat pemerintahan, Keraton Kaibon dibangun sebagai tempat tinggal Ratu Aisyah. Hal ini dikarenakan Sultan Syafiudin sebagai Sultan Banten ke 21 saat itu usianya masih 5 tahun.

Berbeda halnya dengan Keraton Surosowan, yang kondisinya rata dengan tanah, kondisi Keraton The Kaibon menyisakan gerbang serta pintu-pintu kompleks Istana.Setidaknya, pada keraton The Kaibon pengunjung masih bisa melihat struktur konstruksi Keraton yang masih berdiri tegak.

Oleh karena itu, desain interior The Kaibon Restaurant akan menggambarkan nuansa keindahan yang kekinian dan modern, dengan unsur unsur budaya Banten yang instagramable sehingga akan membuat nyaman para tamu restoran.

”Restaurant The Kaibon rencananya akan diresmikan oleh Direktur Utama PT KS dengan dihadiri oleh pada tamu undangan VIP dari Kesultanan Banten, Direksi PT KS, Direksi KS Group, Direksi KSI Group ,Direksi PT KSP serta pihak pihak lainnya, perhelatan akan dilaksanakan pada Selasa, 10 Oktober 2023,” jelas Rury.(mcr10/jpnn)