Mengintip Kopi Jhony, Tempat Ngopi Favorit Bang Hotman Paris

Namun, seiring berjalannya waktu, para pelanggan Jhony lebih menyukai rasa kopi Toraja. Pria kelahiran Makassar ini pun memutuskan hanya menjual kopi Toraja.

"Tapi tidak begitu lama saya memutuskan untuk menggunakan satu jenis kopi yaitu Toraja. Melihat permintaan pasar lebih condong ke taste Toraja.

Jadi sampai saat ini saya fokus ke satu kopi saja, saya tidak memberikan pilihan, kopi cuma satu jenis," ungkapnya.

Tak hanya jenis kopi, Jhony juga menyediakan beberapa jenis minuman lain seperti teh dan racikan milo yang dicampur dengan kopi. Para pelanggan dapat menikmati segelas kopi sesuai dengan selera masing-masing.

"Untuk kopinya ada kopi hitam dan kopi susu, teh tarik, ada juga kopi milo. Nah kalau ini belakangan tastenya agak mengena di pasar, agak lebih banyak orang minat, jadi kopi mocha itu sebenarnya. Semua disajikan ada yang panas ada yang dingin," terangnya.

Semua sajian minuman kopi Jhony diracik dengan menggunakan alat tradisional yang dibuatnya sendiri. Hal itu untuk mempertahankan rasa kopi tradisional yang saat ini kebanyakan kedai kopi sudah menggunakan mesin.

"Saya tetap mempertahankan gaya tradisional yaitu dengan gaya saring. Gaya penyajiannya umumnya custom, karena kita mengikuti maunya pelanggan apa, mau strong, light, manis," bebernya.

Untuk pembeli, dia menargetkan kalangan menengah ke bawah. Harga kopi Jhony juga terbilang murah. Mulai dari Rp 12 ribu hingga Rp 20 ribu.