Mengolah Ketan Hitam Menjadi Bubur

• Rebus ketan hitam, air, garam, dan daun pandan sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.
• Jagung manis: didihkan air, gula merah, dan garam. Saring. Didihkan lagi. Masukkan jagung
• manis. Masak sampai matang dan lunak.
• Kentalkan dengan larutan tepung kanji. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
• Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
• Hidangkan bubur ketan hitam dengan jagung manis. Siram dengan kuah santan

Keterangan: untuk 5 porsi, proses 60 menit, biaya Rp 15 ribu

Sumber: Radar Surabaya (Jawa Pos Group)
(awa/jpnn)