Nyam-nyam, Kuliner di Morotai Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

Kunjungan wisman terus meningkat. Jika tahun 2015 hanya ada 1.000 wisman yang berkunjung ke Morotai, tahun 2016 ditargetkan naik menjadi 2.700. Tahun depan, diperkirakan 11.000 wisman berkunjung ke Morotai.

Masyarakat sibuk menggali kekayaan budayanya, termasuk kuliner. Berikut beberapa kuliner Morotai yang mulai populer di kalangan wisman.

Gohu Ikan

Penyebutannya harus jelas, yaitu Gohu Ikan. Sebab, gohu artinya asinan pepaya muda -- kuliner khas Morotai yang juga mulai populer.

Gohu Ikan adalah makanan khas Ternate. Masyarakat setempat membuat Gohu Ikan dengan bahan dasar ikan cakalang. Daging ikan dipotong seukuran dadu.

Potongan ikan dicuci bersih, dilumuri garam dan perasan lemon cui -- semacam jeruk kipis berukuran kecil yang bagian dalamnya berwarna kuning jingga. Campuran lainnya adalah daun balakama, atau kemangi, agar berbau harum.

Ikan didiamkan sebentar. Pembuat Gohu Ikan menumis rajangan bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak kelapa. Rajangan bawah dan cabai di minyak sangat panas diguyur ke potongan ikan cakalang dan aduk sebentar.