Resto Kurosawa, Sisi Lain Kreativitas Sutradara Legendaris Asia

Disambut Tiga Pot Sakura, Mi Toba Paling Favorit

Selasa, 27 Maret 2012 – 00:47 WIB

Resto Kurosawa, Sisi Lain Kreativitas Sutradara Legendaris Asia - JPNN.COM

Akira Kurosawa di Restoran Kurosawa.

Di ujung lorong dipasang mencolok foto hitam putih Akira sedang merokok cangklong. Masuk ruang makan, pengunjung harus melepas sepatu. Lalu, naik ke tatami atau lantai yang ditinggikan beralas tikar dan melalui pintu geser masuk ke ruang makan. Ruangan itu berisi meja besar yang cukup untuk sepuluh orang. Cukup untuk rombongan kami, lima wartawan asing plus tiga pejabat Deplu Jepang.

Dalam tradisi Jepang, biasanya makan secara lesehan seperti ketika para samurai makan bersama dengan tuannya menghadap meja besar. Tetapi, yang ini diberi lubang seluas meja makan tempat kaki sehingga dari telapak hingga lutut bisa "berdiri" seperti duduk di kursi. "Ini untuk menyesuaikan dengan pelanggan asing yang belum tentu nyaman duduk bersila," kata Sugawara dari Deplu Jepang.

Ruangan itu dingin, tetapi saya agak kaget ketika telapak kaki terasa hangat. Ternyata diberi pemanas selebar keset.

Menu makan malam favorit di situ shabu-shabu dengan Japanese black beef. Itu adalah favorit Akira Kurosawa. Irisan daging sapi kualitas khusus dicemplungkan ke air mendidih dalam cerek dan berbunyi sssh" sssh" Setelah agak matang, dicelup dengan aneka bumbu. Dari bunyi daging sapi yang dicemplungkan air mendidih itulah asal nama shabu-shabu.