Sapi Raksasa di Australia Ini Tidak Jadi Dipotong Karena Terlalu Besar

Namun dia mengatakan sapi jenis Friesian seperti Knickers memang bisa tumbuh setinggi itu bila sapi-sapi itu hidup sampai tua.

Kita sudah melihat bahwa dalam masa 30-40 tahun terakhir ada peningkatan luar biasa besar dan tingginya sapi."

"Tentu saja kita akan melihat sapi-sapi ini tumbuh lebih besar karena kita memilih dari gen yang lebih besar."

Photo: Knickers memilik berat sekitar 1400 kg dan bila dipotong bisa dibuat menjadi 4 ribu hamburger. (ABC South West: Jacqueline Lynch)

Dalam istilah persapian, Knickers dalam bahasa Inggrisnya disebut steer, yaitu sapi jantan yang sudah dikebiri sebelum dewasa, dan dijual sebagai sapi potong.

Dr Mothersole mengatakan sapi jenis steer seperti Knickers akan tumbuh tinggi, karena sapi lain yang disebut bull, yaitu sapi jantan yang tidak dikebiri akan mengalami perubahan hormonal, sehingga pertumbuhan tulangnya akan mengecil.

"Kalau kita melakukan kebiri, maka sapi-sapi tersebut tidak akan mengalami pengaruh hormon." katanya.

"Jadi karena itu tulangnya yang akan tetap terbuka dan tumbuh dan tidak terpengaruh hormon, sehingga kakinya akan lebih tinggi."