Sederet Manfaat Umbi Garut, Cocok untuk Penderita Diabetes dan Asam Lambung

Dari sisi kesehatan, tepung garut bisa melancarkan pencernaan, mengatasi diare, menyembuhkan luka, dan mengobati keracunan. 

Selain itu, baik untuk penderita diabetes dan penyandang autis.

Tepung garut lebih unggul dibandingkan tepung lain. Menurut Retno, kandungan protein tepung garut sangat tinggi dan bebas gluten, sehingga aman untuk penderita seliak (alergi gluten). Tepung itu juga memiliki kandungan folat tinggi, sehingga baik untuk ibu hamil.

Selain itu, tepung garut bisa diolah untuk bahan baku kosmetik, yaitu sebagai bahan pembawa sediaan masker karena bersifat pengental. Tepung garut juga sebagai bahan pembuat bedak, dan bahan pembuat sabun.

"Tepung garut sudah lama dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan sabun karena memiliki kandungan yang dapat membersihkan," kata dosen Sekolah Farmasi Institut Teknologi Bandung (ITB) Sasanti Tarini tersebut.

Umbi garut memiliki nilai ekonomi lebih tinggi bila diolah menjadi tepung atau pati.

Umbi garut yang diolah menjadi tepung atau pati harganya bisa Rp40.000 per kilogram.

"Kalau dijual dalam bentuk umbi harganya hanya Rp3.000 per kilogram," kata Cornelia. (flo/jpnn)