Simak! Ini Cara Mengurangi Aroma Tajam Petai Sebelum Dimakan

jpnn.com - Anda ingin mencoba makan petai, tetapi tak begitu suka aromanya? Jangan khawatir, Anda bisa belajar cara memasaknya untuk mengurangi aroma tajamnya.

Chef Edwin Lau melalui akunnya @chefedwinlau di Instagram mengajarkan trik memasak petai agar aroma tajamnya berkurang.

"Aroma petai memang khas karena bisa membuat anda antara suka atau tidak suka sama sekali. Namun, secara general, aroma petai perlu diredam agar lebih banyak orang yang bisa menikmatinya terutama jika dijual di restoran atau hotel," tutur Chef Edwin yang juga seorang culinary and health consultant tersebut.

Chef Edwin mengatakan petai harus dimasak terlebih dahulu sebelum diolah atau dikonsumsi dengan bahan lain. Caranya gampang, Anda bisa memilih salah satunya.

"Petai bisa dikurangi aromanya dengan cara dimasak sebentar dahulu, yaitu dibakar atau direbus atau dipanggang utuh bersama kulitnya sejenak atau justru direndam larutan acar selama beberapa jam sebelum nantinya diolah lagi dengan bahan lainnya," sambung Chef Edwin.

Dia mengatakan sebaiknya petai tidak dimakan mentah dan tak dikonsumsi terlalu banyak karena bisa meningkatkan asam urat dan memberatkan kinerja ginjal.

Menurutnya, bakteri yang terkandung pada petai mentah juga bisa meningkatkan terjadinya radang pada lambung dan usus.

Selain itu, petai mentah bisa memicu diare jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.