Tips Mengonsumsi Daging Merah

Tips Mengonsumsi Daging Merah

1. Daging kurban tidaklah harus habis saat itu. Alangkah baiknya jika diatur konsumsinya. Sebagain dapat diawetkan dengan beberapa cara. Yaitu dengan dibekukan (jika memiliki lemari es), atau direbus, dll.

2. Konsumsilah sewajarnya. Porsi biasa sesorang mengonsumsi daging adalah 100-200 gram.

3. Jika kita termasuk orang dengan risiko tinggi, seperti usia lanjut, memiliki kadar kolesterol tinggi, asam urat tinggi, darah tinggi dan kencing manis, maka usahakan membatasi tidak lebih dari 100 gram porsinya. Selain itu, pilihlah daging merah yang murni bebas lemak. Hindari otak, jeroan dan kulit.

4. Perhatikan cara memasaknya. Penggunaan minyak berlebih, penyedap berlebih, akan berisiko munculnya keluhan.

5. Batasi konsumsi daging yang dibakar (sate), karena bagian daging yang terbakar dan berwarna hitam mengandung beberapa karsinogen (zat pembangkit sel kanker).

6. Jika masih tetap berlebih ketersediaan dagingnya, barangkali dapat diupayakan tahun depan dapat berkurban untuk saudara kita yang jauh dan di daerah tertinggal.

Sumber: Dokter Hendro Kasmanto MKM dari RS Prasetya Bunda Tasikmalaya dan Klinik BTH Tasikmalaya